Pôtée à la rouelle de porc

Name: Pôtée à la rouelle de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 belle rouelle de porc; 1 beau morceau de lard fumé; 2 saucisses de Morteau; 1 chou; 8 carottes de sable; 4 poireaux; 4 navets; 8 pommes de terre moyennes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; thym; 2 feuilles de laurier; sel; poivre

Plat

6 parts

20 min

3 heures

facile

576 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 belle rouelle de porc

1 beau morceau de lard fumé

2 saucisses de Morteau

1 chou

8 carottes de sable

4 poireaux

4 navets

8 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 gousse d'ail

thym

2 feuilles de laurier

sel

poivre

Préparation

Faites blanchir le chou pendant 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Videz l'eau, égouttez.
Epluchez les carottes, les navets, l'oignon et l'ail. Lavez les poireaux et coupez chacun d'eux en 3 tronçons.
Dans un grand faitout, faites bouillir l'eau et ajoutez la rouelle, la poitrine fumée, les poireaux, les carottes et les navets.
Laissez cuire 2 heures à petits bouillons. Ajoutez le chou, les saucisses de Morteau, le thym et le laurier.
Salez, poivrez et laissez cuire encore à petits bouillons pendant 1 heure.
30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre épluchées.Retirez les viandes.
Découpez chaque saucisse en 3 morceaux, la poitrine et la rouelle en gros morceaux également.
Disposez les viandes et les légumes dans un grand plat, servez aussitôt.