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Pôtée à la rouelle de porc

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile
576 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 belle rouelle de porc

1 beau morceau de lard fumé

2 saucisses de Morteau

1 chou

8 carottes de sable



8 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 gousse d'ail

thym

2 feuilles de laurier

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Pôtée à la rouelle de porc
    Faites blanchir le chou pendant 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Videz l'eau, égouttez.
  • Etape 2 - Pôtée à la rouelle de porc
    Epluchez les carottes, les navets, l'oignon et l'ail. Lavez les poireaux et coupez chacun d'eux en 3 tronçons.
  • Etape 3 - Pôtée à la rouelle de porc
    Dans un grand faitout, faites bouillir l'eau et ajoutez la rouelle, la poitrine fumée, les poireaux, les carottes et les navets.
  • Etape 4 - Pôtée à la rouelle de porc
    Laissez cuire 2 heures à petits bouillons. Ajoutez le chou, les saucisses de Morteau, le thym et le laurier.
  • Etape 5 - Pôtée à la rouelle de porc
    Salez, poivrez et laissez cuire encore à petits bouillons pendant 1 heure.
  • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre épluchées.Retirez les viandes.
  • Découpez chaque saucisse en 3 morceaux, la poitrine et la rouelle en gros morceaux également.
  • Disposez les viandes et les légumes dans un grand plat, servez aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 761g
Calories: 576Kcal
  • Glucides: 57.8g
  • Lipides: 25.7g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 23.2g
  • Fibres: 15.7g
  • Sucre: 18.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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