Potée bourguignonne.

Ingrédients

• 1 petit jarret de porc
• 1 petite palette de porc
• 6 saucisses fumées
• 1 bouquet garni
• 1/4 de chou vert pommé
• 1 navet
• 5 pommes de terre
• 7 carottes
• 1 branche de céleri

Préparation

• Dans une cocotte,placer la viande avec le bouquet-garni et la branche de céleri.
• Recouvrir d'eau jusqu'au niveau maxi.Porter à ébullition.Ecumer.
• Aux premiers bouillons,faire mijoter 2 heures à petits bouillons.
• Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Les débiter en morceaux.
• Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson 1/2 heures .Poivrer.
• Au bout de ce temps,ajouter les saucisses et le chou.Faire cuire 30 minutes.

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