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Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express

Plat
2 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 faux filets

1 oignon jaune

20 cl de pulpe de tomates

30 cl de vin rouge de bourgogne

1/2 tablette de bouillon de volaille

sel, poivre, 1 cuillère à café d'estragon, de 4 épices, de persil

2 feuilles de laurier

Préparation

  • Sur une planche, découpez les faux filets en cubes de 2 ou 3 cm.
  • Les cuire dans du beurre avec l'oignon finement émincé, puis ajoutez le vin, avant la fin de cuisson. Ils doivent encore être saignants. Mettre dedans le laurier pour le faire infuser.
  • Ajoutez le bouillon de volaille et le délayer dans le vin.
  • Ajoutez les herbes.
  • Ajoutez la pulpe de tomates en brique.
  • Remuez pour former une sauce homogène.
  • Faire mijoter 2 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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