Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express

Name: Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 faux filets; 1 oignon jaune; 20 cl de pulpe de tomates; 30 cl de vin rouge de bourgogne; 1/2 tablette de bouillon de volaille; sel, poivre, 1 cuillère à café d'estragon, de 4 épices, de persil; 2 feuilles de laurier

Plat

2 parts

10 min

2 min

facile

Faux filet de boeuf sauce bourguignonne express

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Ingrédients

2 faux filets
1 oignon jaune
20 cl de pulpe de tomates
30 cl de vin rouge de bourgogne
1/2 tablette de bouillon de volaille
sel, poivre, 1 cuillère à café d'estragon, de 4 épices, de persil
2 feuilles de laurier

Préparation

Sur une planche, découpez les faux filets en cubes de 2 ou 3 cm.
Les cuire dans du beurre avec l'oignon finement émincé, puis ajoutez le vin, avant la fin de cuisson. Ils doivent encore être saignants. Mettre dedans le laurier pour le faire infuser.
Ajoutez le bouillon de volaille et le délayer dans le vin.
Ajoutez les herbes.
Ajoutez la pulpe de tomates en brique.
Remuez pour former une sauce homogène.
Faire mijoter 2 minutes.

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