Mille-feuille pain d'épices et glace vanille sauce à l'orange

Ingrédients

• 2 petits pains d'épices tranchés
• 1 litre de glace à la vanille bourbon
• 1 litre de jus d'orange ( maison si possible)
• 1 gousse de vanille
• 8 jaunes d'oeuf
• 150 g de sucre
• 100 g de poudre de manioc ( ou de la maïzena)

Pour la sauce à l'orange :

• 800 g de jus d'orange
• gousse de vanille coupée en deux
• 100 g de poudre de manioc
• 200 g restant de jus d'orange froid