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Pizza bourguignonne (aux escargots)

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Préparation

  • Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
  • Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de Bicarbonate de soude.
  • Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
  • Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement.
  • Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
  • Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
  • Garniture :
    Préparez une sauce tomate ( voir 10 sauces de base) avec un peu de bœuf haché (reste de bourguignon) que vous étalez sur la pâte.
  • Répartissez les escargots et quelques morceaux de beurre d'escargots ( voir 10 beurres composés).
  • Passez au four 20 minutes à température maximum.

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Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc Bourgogne, Blanc
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ben, 19/10/2020

Non je blague, ça a l'air dégueu !!

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