TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO

Préparation

• Dans l'huile chaude, faire revenir l'ail et l'oignon sans colorer.
• Ajouter les escargots et les champignons et cuire 3 minutes.
• Verser le vin blanc, incorporer les épinards et laisser diminuer de moitié.
• Incorporer la crème, le pesto, saler, poivrer et cuire encore 2 minutes.
• Verser dans l'abaisse ou dans des tartelettes.
• Recouvrir de fromage.
• Cuire au four à 350ºF pendant environ 40 minutes, selon le type de pâte et le four.