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Tarte aux escargots et pesto

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 abaisse de tarte ou 24 tartelettes

150 g de fromage Jalsberg ou Gruyère râpé

1 oignon haché finement

6 gousses d'ail hachées

227 g de champignons blancs hachés

2 boites d'escargots égouttés, hachés grossièrement

125 ml de vin blanc

284 g d'épinards

125 ml de crème à cuisson 15%

4 cuillères à soupe de pesto régulier

Sel et poivre du moulin

Huile d'olive pour la cuisson

Préparation

  • Dans l'huile chaude, faire revenir l'ail et l'oignon sans colorer.
  • Ajouter les escargots et les champignons et cuire 3 minutes.
  • Verser le vin blanc, incorporer les épinards et laisser diminuer de moitié.
  • Incorporer la crème, le pesto, saler, poivrer et cuire encore 2 minutes.
  • Verser dans l'abaisse ou dans des tartelettes.
  • Recouvrir de fromage.
  • Cuire au four à 350ºF pendant environ 40 minutes, selon le type de pâte et le four.

Photos

TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO, photo 1
TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO, photo 2
TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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