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Tarte aux escargots et pesto
Préparation
- Dans l'huile chaude, faire revenir l'ail et l'oignon sans colorer.
- Ajouter les escargots et les champignons et cuire 3 minutes.
- Verser le vin blanc, incorporer les épinards et laisser diminuer de moitié.
- Incorporer la crème, le pesto, saler, poivrer et cuire encore 2 minutes.
- Verser dans l'abaisse ou dans des tartelettes.
- Recouvrir de fromage.
- Cuire au four à 350ºF pendant environ 40 minutes, selon le type de pâte et le four.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
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