Ptitchef

Tarte aux escargots et pesto

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 abaisse de tarte ou 24 tartelettes

150 g de fromage Jalsberg ou Gruyère râpé

1 oignon haché finement

6 gousses d'ail hachées

227 g de champignons blancs hachés

2 boites d'escargots égouttés, hachés grossièrement

125 ml de vin blanc

284 g d'épinards

125 ml de crème à cuisson 15%

4 cuillères à soupe de pesto régulier

Sel et poivre du moulin

Huile d'olive pour la cuisson

Préparation

  • Dans l'huile chaude, faire revenir l'ail et l'oignon sans colorer.
  • Ajouter les escargots et les champignons et cuire 3 minutes.
  • Verser le vin blanc, incorporer les épinards et laisser diminuer de moitié.
  • Incorporer la crème, le pesto, saler, poivrer et cuire encore 2 minutes.
  • Verser dans l'abaisse ou dans des tartelettes.
  • Recouvrir de fromage.
  • Cuire au four à 350ºF pendant environ 40 minutes, selon le type de pâte et le four.

Photos

TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO, photo 1TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO, photo 2TARTE AUX ESCARGOTS ET PESTO, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc





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