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Tarte aux escargots et pesto

Name: Tarte aux escargots et pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 abaisse de tarte ou 24 tartelettes; 150 g de fromage Jalsberg ou Gruyère râpé; 1 oignon haché finement; 6 gousses d'ail hachées; 227 g de champignons blancs hachés; 2 boites d'escargots égouttés, hachés grossièrement; 125 ml de vin blanc; 284 g d'épinards; 125 ml de crème à cuisson 15%; 4 cuillères à soupe de pesto régulier; Sel et poivre du moulin; Huile d'olive pour la cuisson

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 abaisse de tarte ou 24 tartelettes

150 g de fromage Jalsberg ou Gruyère râpé

1 oignon haché finement

6 gousses d'ail hachées

227 g de champignons blancs hachés

2 boites d'escargots égouttés, hachés grossièrement

125 ml de vin blanc

284 g d'épinards

125 ml de crème à cuisson 15%

4 cuillères à soupe de pesto régulier

Sel et poivre du moulin

Huile d'olive pour la cuisson

Préparation

Dans l'huile chaude, faire revenir l'ail et l'oignon sans colorer.
Ajouter les escargots et les champignons et cuire 3 minutes.
Verser le vin blanc, incorporer les épinards et laisser diminuer de moitié.
Incorporer la crème, le pesto, saler, poivrer et cuire encore 2 minutes.
Verser dans l'abaisse ou dans des tartelettes.
Recouvrir de fromage.
Cuire au four à 350ºF pendant environ 40 minutes, selon le type de pâte et le four.

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MMaripel