Escargots

Grands classiques de la cuisine française et peu caloriques, ils subliment les plats les plus gastronomiques en passant par les plus diététiques. Ils apportent une touche de raffinement et d'originalité aux plats les plus communs comme les plats en sauce, le feuilleté, le gratin d'escargots ou la brioche. Ils apportent également une touche délicate de fraîcheur aux salades. Et une fois frits, les escargots seront à croquer !

Sablés escargots au cacao

(101 votes), (28) , (1089)

Dessert moyen 42 min 344 kcal

Ingrédients: 200g de farine fluide 100g de beurre mou 100g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de cacao 3 c s à soupe de lait...

Escargots au beurre, ail et persil

(24 votes), (5) , (49)

Entrée facile 10 min 7 min

Ingrédients: 1 boîte de 2 douzaines d'escargots 175grs de beurre mou 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil haché sel et poivre...

Cagouilles a la charentaise - escargots en sauce

(20 votes), (4) , (13)

Plat facile 15 min 3 heures

Ingrédients: 100 escargots 500 g de chair à saucisse mie de pain (environ 150 g ) ail 1/2 botte de persil sel et poivre 2 verres de vin blanc sec eau huile un pe...

Mini cocottes de champignons farcis aux escargots, de mamigoz

(17 votes), (4) , (88)

Entrée moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 4 gros champignons de Paris à farcir + 8 champignons moyens ½ boite d’escargots au naturel Une botte de persil 1 belle échalote 2 ou 3 grosses go...

Velouté de topinambours aux escargots et crème persillée

(10 votes), (1) , (127)

Entrée facile 20 min 40 min

Ingrédients: 800gr de topinambours 1/2 litre de lait 1 gousse d'ail sel 36 escargots au court bouillon 30gr de beurre 1 grosse gousse d'ail 3 brins de persil 100gr...

Fleischnacka (escargots de viande)

(9 votes), (3) , (11)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine bio 3 oeufs bio 2 pincées de sel 2 cuillère à café de levure chimique Pour la farce : 500 à 700 g de reste de pot au f...

Escargots feuilletés pour l'apéro...

(6 votes), (1) , (54)

Apéritif facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 3 tranches de jambon cuit 100 g d'emmenthal râpé...

Caricoles ou escargots de mer

(4 votes), (1) , (6)

Entrée moyen 30 min 40 min

Ingrédients: Bulots, une dizaine par personne 1 gros oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 poireau 1 bouquet garni (thym laurier) 1 cube de bouillon de légume ou ...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Fricassée d'escargots au maroilles

(4 votes), (29)

Entrée moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 250g de maroilles 54 escargot de Bourgogne précuits (en boite) 20cl de crème liquide 2 échalotes 18 chataignes cuites (en conserve ou sous-vide) ...

Escargots à la chablisienne

(4 votes), (1) , (10)

Plat facile 10 min 11 min

Ingrédients: 32 escargots en boite 3 cuillères à table de beurre ½ livre de champignons 2 échalotes françaises, finement hachées ¼ tasse de vin blanc 1 tasse de c...

Cassolettes d'escargots aux champignons

(4 votes), (13)

Plat facile 10 min 26 min

Ingrédients: 250 g de champignons de paris , cèpes ... 4 douzaines d'escargots en conserve 2 échalote 1 gousse d'ail 30 g de beurre 35 cl de vin rouge 25 cl de cr...

Beurre d'escargot

(3 votes), (12)

Autre facile 10 min 249 kcal

Ingrédients: 250g de beurre 1/2 botte de persil frais 8 ails 4g de sel piment d'espelette...

Préfou au beurre d'escargot

(3 votes), (2) , (42)

Entrée facile 5 min 15 min

Ingrédients: 1 ciabatta précuite (grande surface) la moitié du boudin au beurre d'escargot ( rayon surgelé)...

ESCARGOTS ROULES AU NUTELLA

(3 votes), (5)

Dessert facile 30 min 298 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 140 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 80 g de farine 3 cuillères à soupe d'eau Nutella Bonbons...

Mhancha m3amra (escargot farci)

(3 votes), (1) , (1)

Autre facile 40 min 314 kcal

Ingrédients: 500 g de farine (mélange farine blanche et complète) 1 cuillère à café de levure boulangère (sèche) du sel et l'eau un mélange du beurre fondu/huile...

Une ration d'escargots

(2 votes), (3)

Entrée facile 10 min 2 min

Ingrédients: 500 g de petits escargots de l’ail beaucoup d’origan blanc du Knorr (traduisez bouillon) du laurier beaucoup de poivre en grains de l’eau du sel et év...

Carrés feuilletés aux pieds de porc et aux escargots

(2 votes), (13)

Entrée moyen 40 min 40 min

Ingrédients: 4 carrés feuilletés 2 pieds de porc 24 escargots 1 carotte 2 oignons 1 branche de céleri une poignée de blancs de poireaux 2 tiges de persil thym, la...

Brochette d'escargots panés et stoemp d'épinards

(2 votes), (11)

Entrée moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 24 escargots petits gris 1 œuf entier battu de la chapelure 5 c à soupe de d’huile d’olive 2 gousses d’ail coupées en quatre sel et poivre 300...

Rognons d'agneaux au beurre d'escargot à la plancha

(2 votes), (1) , (15)

Plat facile 25 min 158 kcal

Ingrédients: 3 rognons d'agneaux par personne beurre d'escargot sel...

Duo de mini tartelettes aux mousserons et aux escargots

(2 votes), (1) , (36)

Apéritif moyen 30 min 15 min

Ingrédients: 2 pâtes brisées recette ici 1 bol d'escargots 1 bol de mousserons 2 oeufs 25 cl de crème liquide à 15% de MG sel, poivre 1 bouquet de persil 2 gous...

Petits escargots ail et fines herbes

(2 votes), (33)

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 pot de boursin ail et fines herbes...

Brioches escargots aux pepites de chocolat

(2 votes), (32)

Goûter facile 16 min 12 min

Ingrédients: POUR LA BRIOCHE: *100 ml de lait *2 oeufs battus *100 g de beurre à température ambiante *50 g de sucre *1 bonne pincée de sel *400 g de farine t45(no...

Cakes à l'époisses et aux escargots

(2 votes), (2)

Entrée moyen 10 min 55 min

Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 80 mL d'huile d'olive 130 mL de lait 100 g de gruyère 230 g d'escargot 3 cuillères à soupe de mouta...

Escargots de bourgogne en nage persillee

(1 vote), (1)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 24 escargots de Bourgogne 50 g de vert de poireaux 100 g de beurre 50 g d'époisses 3 cl de vin blanc 12.5 cl de crème liquide 1 cuillère à café de m...