Escargots

77 recettes

Grands classiques de la cuisine française et peu caloriques, ils subliment les plats les plus gastronomiques en passant par les plus diététiques. Ils apportent une touche de raffinement et d'originalité aux plats les plus communs comme les plats en sauce, le feuilleté, le gratin d'escargots ou la brioche. Ils apportent également une touche délicate de fraîcheur aux salades. Et une fois frits, les escargots seront à croquer !

Recette Préfou au beurre d'escargot

Préfou au beurre d'escargot

Entrée facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 ciabatta précuite (grande surface) la moitié du boudin au beurre d'escargot ( rayon surgelé)
Recette Pizza à la mozzarella et au beurre d'escargot

Pizza à la mozzarella et au beurre d'escargot

Apéritif facile 20 min 25 min
Ingrédients: Pour la pâte : 20 g de levure fraîche 1 dl 1/2 d'eau tiède 300 g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe 1/2 d'huile d'olive Pour la...
Recette Escalopes de champignons au beurre d'escargot

Escalopes de champignons au beurre d'escargot

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Champignons de Paris 4 géants Beurre d'escargot 1 petit morceau par tranche Margarine 1 tranche Sel, poivre du moulin à volonté Baguette 6...
Recette Tartinade d'escargot avec comme un pesto

Tartinade d'escargot avec comme un pesto

Apéritif facile 15 min 5 min
Ingrédients: 2 douzaine d'escargots 3 ou 4 tiges de basilic effeuillées 2 ou 3 cuillères à soupe de pignons légèrement grillés 2 ou 3 cuillères à soupe de...
Recette Cassolette d'escargot

Cassolette d'escargot

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 ou 2 rouleau(x) de pâte feuilletée (tout dépend de la taille de vos ramequins) 2 boîtes d'escargot 1/2 botte de persil 1 botte de ciboulette 2...
Recette Ravioles d'escargot a la tomate

Ravioles d'escargot a la tomate

Plat facile 10 min 11 min
Ingrédients: 1) BEURRE D'ESCARGOT : 250 g de beurre demi-sel 10 g d'échalotes 60 g de persil 20 g d'ail épluché sans le germe 2,5 g de poivre noir 2 g muscade 1...
Recette Escargots au beurre, ail et persil

Escargots au beurre, ail et persil

Entrée facile 10 min 7 min
Ingrédients: 1 boîte de 2 douzaines d'escargots 175grs de beurre mou 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil haché sel et poivre
Recette Champignons farcis aux escargots !

Champignons farcis aux escargots !

Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 6 gros champignons de Paris à farcir 150 gr de fromage ail&fines herbes 30 à 36 escargots cuits (ici 36 escargots moyens cuits au court-bouillon de...
Recette Fricassée d'escargots au maroilles

Fricassée d'escargots au maroilles

Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 250g de maroilles 54 escargot de Bourgogne précuits (en boite) 20cl de crème liquide 2 échalotes 18 chataignes cuites (en conserve ou sous-vide) 2...
Recette Cassolette d'escargots

Cassolette d'escargots

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 6 douzaines d'escargots en conserve 800 g de champignons de Paris 50 g de beurre 50 cl de crème fraîche épaisse 1 court-bouillon 3 échalotes...
Recette Escargots à la chablisienne

Escargots à la chablisienne

Plat facile 10 min 11 min
Ingrédients: 32 escargots en boite 3 cuillères à table de beurre ½ livre de champignons 2 échalotes françaises, finement hachées ¼ tasse de vin blanc 1 tasse...
Recette Escargots à la catalane

Escargots à la catalane

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 100 escargots petits gris Thym Laurier 2 petits oignons 2 tranches de ventrèche 2 gousses d'ail 25 cl de Maury 2 boîtes de tomates concassées
Recette Une ration d'escargots

Une ration d'escargots

Entrée facile 10 min 2 min
Ingrédients: 500 g de petits escargots de l’ail beaucoup d’origan blanc du Knorr (traduisez bouillon) du laurier beaucoup de poivre en grains de l’eau du sel et...
Recette Escargots de bourgogne en nage persillee

Escargots de bourgogne en nage persillee

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 24 escargots de Bourgogne 50 g de vert de poireaux 100 g de beurre 50 g d'époisses 3 cl de vin blanc 12.5 cl de crème liquide 1 cuillère à café de...