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Cakes à l'époisses et aux escargots

Entrée
4 parts
10 min
55 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 g de farine

1 sachet de levure


130 mL de lait

100 g de gruyère

230 g d'escargot

3 cuillères à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de persil haché

2 gousses d'ail

100 g d'époisses

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure.
  • Incorporer l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé 1 minute au micro-onde. Ajouter le gruyère et mélanger.
  • Dégoutter et rincer les escargot. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et la moutarde pendant 2 minutes.
  • Ajouter les gousses d'ail épluchées et hachées et le persil. Assaisonner et mélanger encore 1 minutes.
  • Incorporer les escargots et l'époisses à la base du cake.
  • Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire 45 à 55 minutes dans un four préchauffer à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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