Cake chocolat aux eclats de meringue fraise

Name: Cake chocolat aux eclats de meringue fraise
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 200 g de sucre en poudre; 15 cl lait; 100 g de poudre d'amande; 100 g de poudre de cacao; 150 g de farine ( l'idéal serait moitié maïzena et moitié farine); 4 sachets de levure; 2 pincées de sel; 100 g de beurre fondu; 50 g de pépites de meringue; pour la déco quelques amandes effilées

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Autre

facile

1 heure

640 Kcal

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson35 min

Tamisez la farine avec la levure; sel; poudre d'amande et le cacao.
A part battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporez délicatement avec une cuillère en bois ce mélange avec le 1er mélange sec ( farine....).
Ajoutez doucement le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène, rajouter le beurre noisette.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake ,( moule Proflex de téfal 6 mini moules à cake).
Disposez les pépites de meringues ,et recouvrez du reste de pâte.
Enfournez à 180° pendant 30 à 35 minutes, entre temps ouvrer vite fait le four et d'un franc lancé disposer quelques amandes effilées sur le cake et recouvrer de papier alu afin qu'elles ne brulent pas.