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Meringues au chocolat Pierre Hermé

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre...
Dessert
6 parts
15 min
1 heure
facile
152 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 0.64 (0.11€/part)

Matériel

Préparation

  • Tamiser sucre glace et cacao
  • Fouetter les blancs au batteur électrique à vitesse moyenne en y incorporant, dès le départ et petit à petit, la moitié du sucre en poudre
  • Continuer à fouetter jusqu'à ce que les blancs montés soient brillants, lisses et très fermes
  • A ce moment-là verser dessus en pluie la seconde moitié du sucre en soulevant l'ensemble à l'aide d'une spatule souple et en soulevant l'ensemble le moins possible
  • A l'aide de la spatule incorporer ensuite le mélange sucre glace/cacao
  • Préchauffer le four à 120°
  • Dresser le meringues sur du papier sulfurisé et enfourner pour deux heures sinon 1 heure suffit

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (56g)
Calories: 152Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 33.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Meringues au chocolat Pierre Hermé, photo 1
Meringues au chocolat Pierre Hermé, photo 2
Meringues au chocolat Pierre Hermé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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