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Meringues au chocolat pierre hermé

Dessert
6 parts
15 min
1 heure
facile
152 Kcal
La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de sucre glace

15 g de cacao en poudre

4 blancs d’oeufs

100 g de sucre en poudre.

Préparation

  • Tamiser sucre glace et cacao
  • Fouetter les blancs au batteur électrique à vitesse moyenne en y incorporant, dès le départ et petit à petit, la moitié du sucre en poudre
  • Continuer à fouetter jusqu'à ce que les blancs montés soient brillants, lisses et très fermes
  • A ce moment-là verser dessus en pluie la seconde moitié du sucre en soulevant l'ensemble à l'aide d'une spatule souple et en soulevant l'ensemble le moins possible
  • A l'aide de la spatule incorporer ensuite le mélange sucre glace/cacao
  • Préchauffer le four à 120°
  • Dresser le meringues sur du papier sulfurisé et enfourner pour deux heures sinon 1 heure suffit

Photos

Meringues au chocolat Pierre Hermé, photo 1Meringues au chocolat Pierre Hermé, photo 2Meringues au chocolat Pierre Hermé, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 56g
Calories: 152Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 0.4g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 33.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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