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Meringues au sirop de Barbapapa

Retrouvez votre âme d'enfant en réalisant ces délicieuses meringues au goût de barbapapa : elles raviront petits et grands !
Dessert
6 parts
10 min
2 heures
moyen
122 Kcal

Ingrédients

6

ingrédients pour 16 mini meringues et 6 moyennes :

Coût estimé: 1.1 (0.18€/part)

Matériel

Préparation

  • Montez vos blancs d’œufs avec la pincée de sel en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre dès que les blancs auront bien pris
  • Etape 2 - Meringues au sirop de Barbapapa
    Sans cesser de les battre, ajoutez en dernier le sirop de barbapapa et les gouttes de colorant
  • Etape 3 - Meringues au sirop de Barbapapa
    Avec une poche à douille ou avec 2 cuillères à soupe, façonnez vos meringues que vous déposerez sur une plaque en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Etape 4 - Meringues au sirop de Barbapapa
    Laissez cuire à Th 3 (90 C) pendant environ 2 heures 30 pour les meringues de taille moyenne et réduisez le temps si vous en faites des petites (environ 2h00)
  • Pour info :
    Ce long temps de cuisson à température très basse permet de cuire les meringues en préservant leur couleur : à température plus haute, elles risqueraient de jaunir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (48g)
Calories: 122Kcal
  • Glucides: 29.1g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 28.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose

Questions:






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