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Meringues au sirop de barbapapa

Dessert
6 parts
10 min
2 heures
moyen
122 Kcal
Retrouvez votre âme d'enfant en réalisant ces délicieuses meringues au goût de barbapapa : elles raviront petits et grands !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

ingrédients pour 16 mini meringues et 6 moyennes :

2 blancs d’oeufs

100 gr de sucre

1 pincée de sel

8 cuillères à soupe de sirop de barbapapa

8 gouttes de colorant alimentaire rouge (+ ou selon la couleur que vous voulez leur donner)

Préparation

  • montez vos blancs d’œufs avec la pincée de sel en neige très ferme en ajoutant petit à petit le sucre dès que les blancs auront bien pris
  • Etape 2 - Meringues au sirop de Barbapapa
    sans cesser de les battre, ajoutez en dernier le sirop de barbapapa et les gouttes de colorant
  • Etape 3 - Meringues au sirop de Barbapapa
    avec une poche à douille ou avec 2 cuillères à soupe, façonnez vos meringues que vous déposerez sur une plaque en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Etape 4 - Meringues au sirop de Barbapapa
    laissez cuire à Th 3 (90 C) pendant environ 2 heures 30 pour les meringues de taille moyenne et réduisez le temps si vous en faites des petites (environ 2h00)
  • Pour info :
    Ce long temps de cuisson à température très basse permet de cuire les meringues en préservant leur couleur : à température plus haute, elles risqueraient de jaunir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 48g
Calories: 122Kcal
  • Glucides: 29.1g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 28.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose

Questions:



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