Riz au lait son fondant aux pommes caramélisées et son sirop d'érable

Ingrédients

Pour le riz au lait:

• 100 g de riz rond
• 1 litre de lait cru entier
• 1 gousse de vanille
• 80 g de sucre en poudre

Pour le fondant aux pommes caramélisées:

• 1 kg de pommes
• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 citron
• 6 cuillères à soupe de sirop d'érable