Ptitchef

Riz au lait et à la vanille caramélisé (sans oeufs)

Dessert
6 parts
10 min
45 min
moyen
403 Kcal
Tout simplement savoureux, bien parfumé à la vanille!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
20 g de beurre

500 ml d'eau

500 ml de lait

6 cuillères à soupe de sucre (3 pour la préparation et 3 pour caraméliser)

1 gousse de vanille fendue

190 g de riz à risotto (arborio)

250 ml de crème fraîche liquide

Préparation

  • Faire chauffer l'eau et le lait ensemble. Réserver.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux. Ajouter le riz et remuer.
  • Une fois que le riz sera translucide, ajouter la gousse de vanille fendue. Ajouter louche par louche le mélange eau/lait (durant environ 40 45 minutes)
  • Lorsque tout le liquide est absorbé, ôter la gousse de vanille et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.
  • Mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.
  • Déposer le mélange dans un plat allant au four.
  • Recouvrir de sucre et placer durant une quinzaine de minutes sous le grill.
    Déguster tiède ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 271g
Calories: 403Kcal
  • Glucides: 44.9g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/05/2017

Bjr!pourquoi les recettes qui sont moyen et difficil n'ont pas de vidéo?

(0) (0) Signaler
23/10/2011

Sans crème pour moi !

(0) (0) Signaler

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