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Petit épeautre au lait et à la vanille

Dessert
4 parts
15 min
1 heure
facile
233 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Porter à ébullition 1/2 litre d'eau ; verser le petit épeautre lavé préalablement à grande eau ; le laisser bouillir environ 5 minutes.
  • Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille ou la vanille liquide.
  • Egoutter l'épeautre, le verser dans le lait. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en surveillant afin que le mélange n'attache pas.
  • Ajouter le sucre ; laisser cuire encore 15 minutes, puis faire refroidir.
  • Lorsque l'épeautre est un peu refroidi, ajouter le jaune d'oeuf ; bien mélanger, mais sans écraser les grains d'épeautre.
  • Mettre la préparation ainsi cuite dans une coupe. Laisser refroidir. Servir frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 233Kcal
  • Glucides: 21.5g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 21g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Petit épeautre au lait et à la vanille, photo 1
Petit épeautre au lait et à la vanille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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