Petit épeautre au lait et à la vanille

Name: Petit épeautre au lait et à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de petit épeautre en grains; 700 g de lait frais entier; Une gousse de vanille; 50 g de sucre; 1 jaune d'oeuf

Dessert

4 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

100 g de petit épeautre en grains
700 g de lait frais entier
Une gousse de vanille
50 g de sucre
1 jaune d'oeuf

Coût estimé: 1.02€ (0.26€/part)

Préparation

Porter à ébullition 1/2 litre d'eau ; verser le petit épeautre lavé préalablement à grande eau ; le laisser bouillir environ 5 minutes.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille ou la vanille liquide.
Egoutter l'épeautre, le verser dans le lait. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en surveillant afin que le mélange n'attache pas.
Ajouter le sucre ; laisser cuire encore 15 minutes, puis faire refroidir.
Lorsque l'épeautre est un peu refroidi, ajouter le jaune d'oeuf ; bien mélanger, mais sans écraser les grains d'épeautre.
Mettre la préparation ainsi cuite dans une coupe. Laisser refroidir. Servir frais.

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