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Pancakes au riz au lait vanillé et myrtilles

Dessert
4 parts
10 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de riz au lait à la vanille tout prêt

100 g de myrtilles

8 cl de lait


115 de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 gousse de vanille

huile pour la cuisson

Préparation

  • Dans un saladier, verser la farine et battre avec le riz au lait vanillé et le jaune d'oeuf.
  • Délayer avec le lait, ajouter la levure et les graines de la gousse de vanille puis battre à nouveau.
  • Préparer un bain marie ; déposer une grande assiette sur une casserole remplie au tiers d'eau, le tout sur feu doux.
  • Monter le blanc d'oeuf en neige au batteur électrique et l'incorporer délicatement à la pâte.
  • Faire chauffer sur feu moyen une poêle à blinis légèrement huilée.
  • Quand elle est chaude, verser 1/2 louche de pâte pour former un pancake d'environ 5 mm. Parsemer de quelques myrtilles sur le pancake.
  • Quand le fond est bien pris et que le dessus fait de petites bulles le retourner délicatement à l'aide d'une spatule en bois.Réserver au chaud sur le bain-marie.

Photos

Pancakes au riz au lait vanillé et myrtilles, photo 1
Pancakes au riz au lait vanillé et myrtilles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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