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Crêpes au lait de soja

Autre
4 parts
20 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
170 g de farine

40 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs

500 g de lait de soja

40 g de beurre fondu

parfum au choix : vanille, zeste de citron ou d'orange

Préparation

  • Verser dans un saladier 170 g de farine, 40 g de sucre en poudre et une pincée de sel.
  • Mélanger les ingrédients et former un puits au centre.
    Ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs.
    Ajouter 125 g de lait tiède et mélanger énergiquement avec un fouet.
  • Ajouter les 375 g de lait restant et 40 g de beurre fondu.
    Parfumer la pâte à crêpes.
    Laisser la pâte reposer 1 heure.
  • Chauffer une poêle à crêpes et passer un papier absorbant huilé sur toute la surface.
  • Verser à l'aide d'une louche la pâte à crêpes dans la poêle.
  • Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée et la retourner pour la colorer sur la deuxième face.
    Recommencer l'opération en veillant à remuer la pâte à crêpes entre chaque cuisson.
  • Servir.

Photos

Crêpes au lait de soja, photo 1
Crêpes au lait de soja, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 05/02/2018

J'ai deja fait les crêpes au lait de soja ne pas sucrer.
Je fais a toutes sorte de lait vegetal.

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