Pâte à crêpes au yaourt

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  • Pâte à crêpes au yaourt
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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
5 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

- 1 yaourt nature
- 250 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 2 dl d'eau
-2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- parfum au choix (cognac, rhum, kirsch, vanille...)

Préparation

Etape 1

Mettre la farine tamisée dans un saladier et faire un puits au centre.Dans le puits, mettre les œufs entiers, battus en omelette.

Etape 2

Les mélanger à la farine avec un fouet, en incorporant petit à petit le mélange eau et lait.

Etape 3

Battre quelques minutes pour que la pâte soit parfaitement lisse.Incorporer l'yaourt.

Etape 4

Ajouter alors l'huile, le sel, le parfum et le sucre et battre à nouveau, la pâte doit être fluide, mais onctueuse.

Etape 5

Laisser reposer la pâte 1 heure, les crêpes seront plus parfumées.Faites cuire les crêpes.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

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Pâte à crêpes parfaite et facile


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