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Pâte à crêpes au yaourt

Dessert
4 parts
15 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 yaourt nature

250 g de farine tamisée


1/4 de litre de lait

2 dl d'eau

-2 cuillères à soupe d'huile

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de sucre semoule

parfum au choix (cognac, rhum, kirsch, vanille...)

Préparation

  • Mettre la farine tamisée dans un saladier et faire un puits au centre.Dans le puits, mettre les œufs entiers, battus en omelette.
  • Les mélanger à la farine avec un fouet, en incorporant petit à petit le mélange eau et lait.
  • Battre quelques minutes pour que la pâte soit parfaitement lisse.Incorporer l'yaourt.
  • Ajouter alors l'huile, le sel, le parfum et le sucre et battre à nouveau, la pâte doit être fluide, mais onctueuse.
  • Laisser reposer la pâte 1 heure, les crêpes seront plus parfumées.Faites cuire les crêpes.

Photos

Pâte à crêpes au yaourt, photo 1
Pâte à crêpes au yaourt, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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