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Galettes bretonne

Autre
4 parts
12 min
15 min
facile
533 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour la pâte:

250 g de farine de Sarazin

1 cuillère à soupe de farine blanche


500 ml d'eau

1 cuillère à soupe d'huile

Sel



Ingrédients pour la garniture:

3 tranches de jambon

6 tranches de bacon

200 ml de sauce tomate


6 oeufs

Champignons de paris

Préparation

  • Préparation de la pâte:
    Séparez le blanc du jaune de l’œuf puis montez le blanc en neige et réservez.
  • Mélangez l’œuf avec les deux farines, le sel et le poivre. Puis ajoutez peu à peu l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.
  • Incorporez le blanc en neige, puis l'huile.
  • Laissez reposer 1h, si au bout d'une heure la pâte à trop épaissit diluez-la un peu.
  • Ensuite faite cuire vos galette et réservez les dans une assiette recouverte de papier aluminium afin de les conservez un peu chaude.
  • Préparation des galettes:
    Découpez les tranches de jambon en 4 morceaux et les tranches de bacon en deux.
  • Faites chauffer la sauce tomate avec les champignons.
  • Poser dans votre poêle à crêpe préalablement huilé une galette, dessus disposez de la sauce tomate avec des champignons puis un œuf au centre.
  • Sur l’œuf disposer 2 morceaux de tranche de jambon en alternance avec 1 morceau de bacon. Afin de maintenir l’œuf au centre.
  • Sur le dessus déposez du gruyère râpé. Puis de nouveau une galette. Votre galette bretonne sera cuite une fois que l’œuf aura fini de cuire.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 402g
Calories: 533Kcal
  • Glucides: 53.2g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 33.6g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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