Galette de blé noir, saumon fumé et tzatziki

Name: Galette de blé noir, saumon fumé et tzatziki
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: pour la pâte à crêpes :; 2 oeufs; 20 cl de lait; 10 cl de cidre; 2 cuillères à soupe d'huile; 60 g de farine de sarrasin; 60 g de farine blanche; 1/2 sachet de levure chimique; sel; poivre; Garniture :; 4 tranches de saumon fumé; 2 poignées de feuilles de salade type feuille de chêne blonde; Tzatziki ( fromage blanc, concombre) : on le trouve en grandes surfaces au rayon saumon et surimis; 1 oeuf au plat bien coulant; 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

Entrée

4 parts

12 min

3 min

facile

Galette de blé noir, saumon fumé et tzatziki

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour la pâte à crêpes :

2 oeufs

20 cl de lait

10 cl de cidre

2 cuillères à soupe d'huile

60 g de farine de sarrasin

60 g de farine blanche

1/2 sachet de levure chimique

sel

poivre

Garniture :

4 tranches de saumon fumé

2 poignées de feuilles de salade type feuille de chêne blonde

Tzatziki ( fromage blanc, concombre) : on le trouve en grandes surfaces au rayon saumon et surimis

1 oeuf au plat bien coulant

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

Préparation

pour la pâte à crêpes :
Mélangez les farines, la levure et creusez un puits pour y casser les oeufs.
Ajoutez l'huile, puis le lait petit à petit. Salez , poivrez.
Faites cuire la pâte dans une crêpière.
Garniture :
Tartinez la crêpe chaude de tzatziki, déposez y le saumon et la salade, arrosée de crème fraîche.
Repliez la crêpe, et déposez au dessus l’œuf.
Vous pouvez saupoudrez d'aneth.