Ptitchef

Galette de blé noir, saumon fumé et tzatziki

Entrée
4 parts
12 min
3 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour la pâte à crêpes :


20 cl de lait

10 cl de cidre

2 cuillères à soupe d'huile

60 g de farine de sarrasin

60 g de farine blanche

1/2 sachet de levure chimique

sel



Garniture :

4 tranches de saumon fumé

2 poignées de feuilles de salade type feuille de chêne blonde

Tzatziki ( fromage blanc, concombre) : on le trouve en grandes surfaces au rayon saumon et surimis

1 oeuf au plat bien coulant

1 cuillère à café de crème fraîche épaisse

Préparation

  • pour la pâte à crêpes :
    Mélangez les farines, la levure et creusez un puits pour y casser les oeufs.
  • Ajoutez l'huile, puis le lait petit à petit. Salez , poivrez.
  • Faites cuire la pâte dans une crêpière.
  • Garniture :
    Tartinez la crêpe chaude de tzatziki, déposez y le saumon et la salade, arrosée de crème fraîche.
  • Repliez la crêpe, et déposez au dessus l’œuf.
  • Vous pouvez saupoudrez d'aneth.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumonÉpiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez