Galette de sarrasin

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Loin de n'être que folkorique, la galette de sarrasin possède de grandes qualités nutritives - et elle s'adapte à régime sans gluten. Elle est aussi un parfait moyen de laisser libre cours à l'imagination ! Une fois savourée la traditionnelle galette complète, dégustable en toute saison, il est tout à fait permis d'expérimenter d'autres combinaisons d'ingrédients, et même de mêler les régions. Galette de sarrasin et comté ou beaufort par exemple, se marient très bien, et prennent des airs de fondue. Enfin n'hésitez pas non plus à la sucrer : au miel, elle se révèle au dessert au fort caractère.

Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Galettes de sarrasin

Autre facile 30 min 434 kcal
Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau
Recette Galette de sarrasin à la raclette

Galette de sarrasin à la raclette

Plat facile 20 min 452 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 1/2 pomme de terre cuite 2...
Recette Galette de sarrasin à l'italienne

Galette de sarrasin à l'italienne

Plat facile 25 min 594 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 2 c. à soupe de sauce pesto 4...
Recette Galette de sarrasin au saumon fumé

Galette de Sarrasin au Saumon Fumé

Entrée facile 35 min 479 kcal
Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la farniture : saumon fumé 120...
Recette Galette jambon fromage oeuf

Galette jambon fromage oeuf

Entrée facile 10 min 248 kcal
Ingrédients: 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon blanc 1 oeuf 20 g d'emmental râpé
Recette Galettes de sarrasin (ou blé noir) au saumon fumé ou au jambon

Galettes de sarrasin au saumon fumé ou jambon

Entrée facile 20 min 107 kcal
Ingrédients: pour 10 personnes (environ 30 à 40 bouchées) : 3 galettes de sarrasin (ou blé noir) 6 tranches de saumon fumé 100 g de fromage ail et fines herbes
Recette Galettes de sarrasin traditionnelles bretonnes

Galettes de Sarrasin Traditionnelles Bretonnes

Entrée facile 5 min 3 min
Ingrédients: Pour 10 à 15 galettes (en fonction de la taille de votre poêle) 300Gr de farine de sarrasin (= farine de blé noir) 900Ml d'eau 1 Càc. rase de sel...
Recette Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

Autre facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de sarrasin 1 tasse de lait 1 tasse d’eau 1/2 c. à c de sel 1/2 c. à c de bicarbonate de soude 1 oeuf
Recette Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

Autre facile 15 min 207 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau froide 50 g de beurre doux fondu 1 pincée de fleur de sel
Recette Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

Pâte à crêpes salées au sarrasin

Autre facile 22 min 359 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin (blé noir) 1/2 cuillère à thé de sel 1 pincée de bicarbonate de sodium 50 g de beurre fondu 250 ml de lait (ou plus en...
Recette Galettes de sarrasin au st nectaire

Galettes de sarrasin au Saint Nectaire

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 70 g de farine de sarrasin une pincée de sel 40 g de farine de blé 3 oeufs 15 cl de bière 15 cl de lait 20 g de beurre fondu Pour la garniture :...
Recette Galette de sarrasin au saumon fumé ( 1 pp pour 3 bouchées)

Galette de sarrasin au saumon fumé

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 1 galette de sarrasin ou blé noir saumon fumé (1 tranche et demi) salade verte 2 carrés frais ail et fines herbes 0%
Recette Galettes aux lardons et oeufs brouillés (à la farine de sarrasin et de riz complet)

Galettes aux lardons et oeufs brouillés

Entrée facile 25 min 234 kcal
Ingrédients: 70 g de farine de sarrasin 55 g de farine de riz complète 2 oeufs 300 ml de lait écrémé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de...
Recette Galette de sarrasin et farine de riz

Galette de sarrasin et farine de riz

Autre moyen 20 min 269 kcal
Ingrédients: 100 g de farine de riz, 150 g de farine de sarrasin, 1 oeuf, 1/2 l d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel
Recette Galettes au sarrasin craquantes et revisitées.

Galettes au sarrasin craquantes

Apéritif moyen 30 min 378 kcal
Ingrédients: <- 2 galettes au sarrasin 1 courgette Une dizaine de champignons de Paris 1 échalote finement émincée 25 crevettes cuites et décortiquées 2 c à...
Recette Galettes de sarrasin aux dattes

Galettes de sarrasin aux dattes

Autre facile 24 h 10 m 254 kcal
Ingrédients: 100 g de graines de sarrasin non grillées ou de farine de sarrasin, 50 g de noisettes décortiquées, 8 dattes medjool, 1 oeuf entier, sirop d'érable.