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Galette de sarrasin

52 recettes

Loin de n'être que folkorique, la galette de sarrasin possède de grandes qualités nutritives - et elle s'adapte à régime sans gluten. Elle est aussi un parfait moyen de laisser libre cours à l'imagination ! Une fois savourée la traditionnelle galette complète, dégustable en toute saison, il est tout à fait permis d'expérimenter d'autres combinaisons d'ingrédients, et même de mêler les régions. Galette de sarrasin et comté ou beaufort par exemple, se marient très bien, et prennent des airs de fondue. Enfin n'hésitez pas non plus à la sucrer : au miel, elle se révèle au dessert au fort caractère.

Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

(19 votes), (403)
Sans gluten
Autre facile 30 min 434 kcal
Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau...
Recette Galette de sarrasin à l'italienne

Galette de sarrasin à l'italienne

(2 votes), (10)
Plat facile 25 min 1307 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 2 c. à soupe de sauce pesto...
Recette Galette de sarrasin aux épinards, jambon et fromage de chèvre

Galette de sarrasin aux épinards, jambon et fromage de chèvre

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 100 ...
Recette Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 1 œu...
Recette Galette de sarrasin à la raclette

Galette de sarrasin à la raclette

 
Plat facile 20 min 452 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 1/2 pomme de terre cuit...
Recette Galette de sarrasin au saumon fumé

Galette de sarrasin au saumon fumé

(35 votes), (8) , (928)
Sans gluten
Entrée facile 35 min 459 kcal
Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la fa...
Recette Galette jambon fromage oeuf

Galette jambon fromage oeuf

(17 votes), (2) , (38)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 248 kcal
Ingrédients: 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon blanc 1 oeuf 20 g d'emmental râpé...
Recette Galettes de sarrasin (ou blé noir) au saumon fumé ou au jambon

Galettes de sarrasin (ou blé noir) au saumon fumé ou au jambon

(5 votes), (2) , (69)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 107 kcal
Ingrédients: pour 10 personnes (environ 30 à 40 bouchées) : 3 galettes de sarrasin (ou blé noir) 6 tranches de saumon fumé 100 g de fromage ail et fines he...
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Recette Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

(2 votes), (31)
Autre facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de sarrasin 1 tasse de lait 1 tasse d’eau 1/2 c. à c de sel 1/2 c. à c de bicarbonate de soude 1 oeuf...
Recette Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

(1 vote), (14)
Sans gluten
Autre facile 15 min 207 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau froide 50 g de beurre doux fondu 1 pincée de fleur de sel...
Recette Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

(1 vote), (51)
Sans gluten
Autre facile 22 min 359 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin (blé noir) 1/2 cuillère à thé de sel 1 pincée de bicarbonate de sodium 50 g de beurre fondu 250 ml de lait (ou plus en fo...
Recette Soupe lentilles, épinards et citron et galettes de sarrasin aux légumes,

Soupe lentilles, épinards et citron et galettes de sarrasin aux légumes,

(1 vote), (1) , (29)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: Sauce au yogourt: 1 tasse de yogourt nature 1/3 tasse de coriandre fraîche 1 petite gousse d'ail râpée 1/4 cuillère à thé de cayenne Sel au goût Soup...
Recette Galettes de sarrasin au st felicien, jambon & oeuf !

Galettes de sarrasin au st felicien, jambon & oeuf !

(21 votes), (9) , (130)
Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 4 galettes de sarrasin 4 tranches de jambon 4 oeufs 1/2 St Félicien 4 cc de crème fraiche épaisse sel & poivre...
Recette Galettes de sarrasin traditionnelles bretonnes

Galettes de sarrasin traditionnelles bretonnes

(6 votes), (2) , (79)
Entrée facile 5 min 3 min
Ingrédients: Pour 10 à 15 galettes (en fonction de la taille de votre poêle) 300Gr de farine de sarrasin (= farine de blé noir) 900Ml d'eau 1 Càc...
Recette Galette de blé noir bretonne

Galette de blé noir bretonne

(6 votes), (1) , (26)
Apéritif facile 45 min 705 kcal
Ingrédients: Pour une douzaine de galettes: 250 g de farine de blé noir 2 oeufs 25 cl d'eau 25 cl de lait 40 g de beurre demi-sel sel et poivre...
Recette Galette de sarrasin et farine de riz

Galette de sarrasin et farine de riz

(3 votes), (5)
Sans gluten
Autre moyen 20 min 269 kcal
Ingrédients: 100 g de farine de riz, 150 g de farine de sarrasin, 1 oeuf, 1/2 l d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel...
Recette Galettes de sarrasin aux dattes

Galettes de sarrasin aux dattes

(1 vote), (11)
Sans gluten
Autre facile 24 h, 10 m 254 kcal
Ingrédients: 100 g de graines de sarrasin non grillées ou de farine de sarrasin, 50 g de noisettes décortiquées, 8 dattes medjool, 1 oeuf entier, sirop d'érab...
Recette Galettes de sarrasin, courgette et fromage

Galettes de sarrasin, courgette et fromage

(4 votes), (10)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 150 g de sarrasin grillé (kasha) cuit 1 courgette râpée 1 oeuf 50 g de fromage râpé de type Comté...
Recette Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

(1 vote), (3)
Sans gluten
Plat facile 25 min 195 kcal
Ingrédients: 125 g de farine de sarrasin 25 cl de lait écrémé 1 oeuf 5 cl d'eau environ Sel...
Recette Galettes moelleuses au sarrasin et quinoa aux petits légumes

Galettes moelleuses au sarrasin et quinoa aux petits légumes

(1 vote), (7)
Plat facile 12 min 25 min
Ingrédients: 1/2 verre de sarrasin décortiqué (en magasins bio) 1 verre de flocons de quinoa 1 grosse carotte coupée en tout petits morceaux 1 blanc de poireau...
Recette Filet de merlu, chou au beurre, fèves & galette de blé noir

Filet de merlu, chou au beurre, fèves & galette de blé noir

 
Sans gluten
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 filet de merlu, coupé en deux 1/4 chou émincé 1 échalote 1/2 galette de sarrasin (blé noir) 1 petit bol de fèves pelées (surgelées)...
Recette Galettes de sarrasin aux courgettes & comté

Galettes de sarrasin aux courgettes & comté

Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: Pour 10 galettes: 200 g de sarrasin décortiqué 1 courgette râpée 1 gousse d'ail hachée 1 échalote hachée 2 cuillères à soupe de ciboulette cisel...
Recette Galettes de sarrasin, tomates séchées, oignons caramélisés, emmental & coriandre

Galettes de sarrasin, tomates séchées, oignons caramélisés, emmental & coriandre

Plat moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 150 g. de kasha (grillé) 3 oeufs 6 tranches de tomates (séchées) 1 oignon 1 poignée d'emmental râpé 1 petit bouquet de coriandre fraîche Sel gri...
Recette Galette poire potiron sarrasin

Galette poire potiron sarrasin

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 poire 1 quartier de potiron 1 cuillère à soupe de purée de noisettes 5 cuillères à soupe de farine de soja 2 cuillères à soupe de flocons d'avoin...
Recette Galettes de pois casses au sarrasin et potimarron

Galettes de pois casses au sarrasin et potimarron

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 60 g de farine de sarrasin 1 cuillère à soupe de son de blé 80 g de flocons de pois cassés 80 ml de crème végétal 1 oeuf sef curcuma ¼ oignons hachés...


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