Ptitchef

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile
434 Kcal
  • Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)
  • Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir), photo 2
  • Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir), photo 3
  • Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir), photo 4
  • (3.71/5 - 17 votes)
  • 376
Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)
 
Cette recette facile et rapide sera parfaite pour déguster de bonnes galettes salées garnies avec les ingrédients de notre choix pour la Chandeleur !
Sans gluten, elles seront également réalisées sans oeufs ni lait !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour environ 10 galettes :

500gr de farine de sarrasin

1 càs de gros sel

1L d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)Mettre la farine dans un bol + le gros sel + la moitié de l'eau.
    Mélanger.
    Une fois que vous obtenez un mélange homogène, ajoutez l'autre moitié de l'eau.
  • Etape 2 - Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)Filmer le bol et réserver au moins 2h.
    L'idéal est bien sûr de laisser le mélange reposer toute une nuit.
  • Etape 3 - Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)Huiler une poêle (idéalement une crêpière) préalablement mise à chauffer sur feu moyen.

    Verser une louche de pâte en formant un cercle afin qu'elle s'étale sur la totalité de la poêle.
    Lorsque la galette commence à être colorée, la retourner. Laisser cuire environ 1 minute de plus.

    Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte !

    Et voilà !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 88.1g
  • Lipides: 2.8g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc

Questions:

C'est quoi un cas de gros sel ?

Réponse:

Une cuillère à soupe de gros sel.





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !Que faire avec des restes de pâtes ?Que faire avec des restes de pâtes ?Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle variété de pâtes consommez-vous le plus souvent ?
Votez