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Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile
434 Kcal
Cette recette facile et rapide sera parfaite pour déguster de bonnes galettes salées garnies avec les ingrédients de notre choix pour la Chandeleur !
Sans gluten, elles seront également réalisées sans oeufs ni lait !

Ingrédients

4 parts

Pour environ 10 galettes :

500gr de farine de sarrasin

1 càs de gros sel

1L d'eau

Préparation

Etape 1 - Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Etape 1

Mettre la farine dans un bol + le gros sel + la moitié de l'eau.
Mélanger.
Une fois que vous obtenez un mélange homogène, ajoutez l'autre moitié de l'eau.
Etape 2 - Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Etape 2

Filmer le bol et réserver au moins 2h.
L'idéal est bien sûr de laisser le mélange reposer toute une nuit.
Etape 3 - Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Etape 3

Huiler une poêle (idéalement une crêpière) préalablement mise à chauffer sur feu moyen.

Verser une louche de pâte en formant un cercle afin qu'elle s'étale sur la totalité de la poêle.
Lorsque la galette commence à être colorée, la retourner. Laisser cuire environ 1 minute de plus.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte !

Et voilà !

Video

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Pinot Blanc (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

434Kcal22%

Calories

88.1g29%

Glucides

2.8g4%

Lipides

0.5g3%

Gras sat.

11.4g23%

Protéines

5.3g21%

Fibres

1.9g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 379g
ProPoints: 11 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

C'est quoi un cas de gros sel ?

Réponse:

Une cuillère à soupe de gros sel.








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Recettes

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