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Recettes au sarrasin

152 recettes

Le sarrasin est une céréale cultivée pour ses propriétés alimentaires et pour rembourrer des oreillers et des coussins. Elle est utilisée en cuisine notamment pour confectionner des galettes bretonnes ou des crêpes, voire même du pain au sarrasin. Les recettes au sarrasin sont également utiles dans le cas d´une intolérance au gluten, cette céréale n´en comprenant pas. Il est aussi possible de mélanger de la farine de blé ou de froment à la farine de sarrasin pour réaliser des recettes au sarrasin.

Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

(28 votes) , (7) , (837)
Sans gluten
Autre facile 30 min 434 kcal
Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau...
Recette Galette de sarrasin à la raclette

Galette de sarrasin à la raclette

(3 votes) , (406)
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 1/2 pomme de terre cuit...
Recette Chips aux galettes de sarrasin: parfait pour l'apéritif!

Chips aux galettes de sarrasin: parfait pour l'apéritif!

(2 votes) , (1) , (239)
Sans gluten
Apéritif facile 15 min 86 kcal
Ingrédients: 4 galettes de sarrasin Huile d'olive Sel Romarin séché...
Recette Roulés de sarrasin au saumon

Roulés de sarrasin au saumon

(24 votes) , (11) , (2286)
Apéritif facile 5 min 66 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de roulés : 1 galette de sarrasin 3 tranches de saumon fumé 80 gr de fromage frais 1 c. à café de ciboulette hachée...
Recette Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

(19 votes) , (13) , (1710)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 1 œu...
Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin!

Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin!

(18 votes)

À la viande, au poisson ou en version végétarienne, on goûte à toutes les associations de saveurs dans nos galettes de sarrasin! Recette facile, express et sans prises de tête, on vote pour des galettes de blé noir à tous les repas!

Recette Galette de sarrasin à l'italienne

Galette de sarrasin à l'italienne

(15 votes) , (7) , (1435)
Plat facile 25 min 594 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 2 c. à soupe de sauce pesto...
Recette Galette de sarrasin aux épinards, jambon et fromage de chèvre

Galette de sarrasin aux épinards, jambon et fromage de chèvre

(4 votes) , (621)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à de café beurre 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon 100 ...
Recette Buddha bowl végétarien au sarrasin, légumes et oeuf poché

Buddha bowl végétarien au sarrasin, légumes et oeuf poché

(2 votes) , (117)
Plat facile 30 min 605 kcal
Ingrédients: 50gr de sarrasin grillé (kasha) 4 champignons 1 carotte 3 feuilles de blette 1 oeuf une poignée de cacahuètes Huile d'olive Une sauce pour ac...
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Recette Galette de sarrasin au saumon fumé

Galette de sarrasin au saumon fumé

(48 votes) , (17) , (2049)
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la fa...
Recette Far breton au miel de sarrasin et poires confites du petit bistro

Far breton au miel de sarrasin et poires confites du petit bistro

(28 votes) , (9) , (193)
Dessert moyen 1 h 20 m 417 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 80 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de miel de sarrasin 170 gr de farine 60 cl de lait froid entier de la vanille en gousse ou liquide...
Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!

Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!

(98 votes)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c’est possible! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante. ptitchef...

Recette Galettes de sarrasin au st felicien, jambon & oeuf !

Galettes de sarrasin au st felicien, jambon & oeuf !

(20 votes) , (10) , (173)
Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 4 galettes de sarrasin 4 tranches de jambon 4 oeufs 1/2 St Félicien 4 cc de crème fraiche épaisse sel & poivre...
Recette Galette jambon fromage oeuf

Galette jambon fromage oeuf

(18 votes) , (2) , (63)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 248 kcal
Ingrédients: 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon blanc 1 oeuf 20 g d'emmental râpé...
Recette Gaufre au lait de soja, farine de sarrasin et flocons toastés

Gaufre au lait de soja, farine de sarrasin et flocons toastés

(7 votes) , (1) , (14)
Goûter facile 10 min 5 min
Ingrédients: 30 cl de lait de soja 100 g de farine de sarrasin 1 oeuf 2 cuillères à soupe de flocons toastés...
Recette Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave

Blinis au sarrasin, crème de thon à la betterave

(6 votes) , (3) , (402)
Autre moyen 37 min 102 kcal
Ingrédients: Pour les blinis : 1 oeuf 80g de farine de sarrasin 1/2 cs de levure chimique 10 cl de lait 1 cs d'huile d'olive 1 pincée de sel Pour la crème...
Recette Galettes de sarrasin (ou blé noir) au saumon fumé ou au jambon

Galettes de sarrasin (ou blé noir) au saumon fumé ou au jambon

(5 votes) , (2) , (112)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 107 kcal
Ingrédients: pour 10 personnes (environ 30 à 40 bouchées) : 3 galettes de sarrasin (ou blé noir) 6 tranches de saumon fumé 100 g de fromage ail et fines he...
Recette Cookies avoine, graines sésame noir et sarrasin

Cookies avoine, graines sésame noir et sarrasin

(5 votes) , (1) , (22)
Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: 125 g de beurre 220 g de sucre roux 1/2 Cuillères à café de cannelle 300 g de farine 60 ml de lait 1 oeuf entier 1/4 de sachet de levure chimique 4...
Recette Crêpes seigle sarrasin

Crêpes seigle sarrasin

(4 votes) , (26)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 200 g de farine de seigle 200 g de farine de sarrasin sel 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 3 oeufs un demi-litre de lait de vache du lait de soja...
Recette Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

(4 votes) , (59)
Autre facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de sarrasin 1 tasse de lait 1 tasse d’eau 1/2 c. à c de sel 1/2 c. à c de bicarbonate de soude 1 oeuf...
Recette Gaufres épinards, chèvre à la farine de sarrasin

Gaufres épinards, chèvre à la farine de sarrasin

(3 votes) , (137)
Plat facile 32 min 193 kcal
Ingrédients: 150 g de farine de sarrasin Farin 'Up 150 g d'épinards surgelés en branches 100 g de chèvre frais 1 oeuf 20 g de beurre demi-sel 20 cl de lait entier ...
Recette Crozets au sarrasin maison en gratin

Crozets au sarrasin "maison" en gratin

(3 votes) , (21)
Plat moyen 1 h 20 m 685 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour les crozets au sarrasin 150 GR DE FARINE BLANCHE BIO t65 150 GR DE FARINE DE BLE NOIR 3 OEUFS 1CS HUILE ingrédients p...
Recette Palets bretons au sarrasin

Palets bretons au sarrasin

(3 votes) , (24)
Autre facile 30 min 386 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de palets : 2 jaunes d'oeuf 80 g de sucre (cassonade et même mieux rapadura) 80 g de beurre 1/2 sel 90 g de farine de blé 50 g...
Recette Farz de sarrasin aux croustillants de lard, de mamigoz

Farz de sarrasin aux croustillants de lard, de mamigoz

(2 votes) , (20)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 120 gr de farine de sarrasin (blé noir) 200 gr de yaourts entiers 1 sachet de levure 100 gr de beurre demi-sel (+ 25 gr) 1 sachet de poitrine fumée sa...
Recette Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

(2 votes) , (96)
Sans gluten
Autre facile 22 min 359 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin (blé noir) 1/2 cuillère à thé de sel 1 pincée de bicarbonate de sodium 50 g de beurre fondu 250 ml de lait (ou plus en fo...
Recette Galettes de sarrasin au st nectaire

Galettes de sarrasin au st nectaire

(2 votes) , (12)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 70 g de farine de sarrasin une pincée de sel 40 g de farine de blé 3 oeufs 15 cl de bière 15 cl de lait 20 g de beurre fondu Pour la garniture : un ...


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