Recettes au sarrasin

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Le sarrasin est une céréale cultivée pour ses propriétés alimentaires et pour rembourrer des oreillers et des coussins. Elle est utilisée en cuisine notamment pour confectionner des galettes bretonnes ou des crêpes, voire même du pain au sarrasin. Les recettes au sarrasin sont également utiles dans le cas d´une intolérance au gluten, cette céréale n´en comprenant pas. Il est aussi possible de mélanger de la farine de blé ou de froment à la farine de sarrasin pour réaliser des recettes au sarrasin.

Recette Roulés de sarrasin au saumon

Roulés de sarrasin au saumon

Apéritif facile 5 min 79 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de roulés : 1 galette de sarrasin 3 tranches de saumon fumé 80 gr de fromage frais 1 c. à café de ciboulette hachée
Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)

Galettes de sarrasin

Autre facile 30 min 434 kcal
Ingrédients: Pour environ 10 galettes : 500gr de farine de sarrasin 1 càs de gros sel 1L d'eau
Recette Galette de sarrasin à la raclette

Galette de sarrasin à la raclette

Plat facile 20 min 452 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 d'oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 1/2 pomme de terre cuite 2...
Recette Galette de sarrasin à l'italienne

Galette de sarrasin à l'italienne

Plat facile 25 min 594 kcal
Ingrédients: Pour les oignons : 1 c. à café de beurre 1/4 oignon Pour la galette : 1 c. à café de beurre 1 galette de sarrasin 2 c. à soupe de sauce pesto 4...
Recette Galette de sarrasin au saumon fumé

Galette de Sarrasin au Saumon Fumé

Entrée facile 35 min 479 kcal
Ingrédients: 2 gros oeufs 1 cuillères à soupe d'huile 20 cl de lait 10 cl d'eau 220 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel Pour la farniture : saumon fumé 120...
Recette Galette jambon fromage oeuf

Galette jambon fromage oeuf

Entrée facile 10 min 248 kcal
Ingrédients: 1 galette de sarrasin 1 tranche de jambon blanc 1 oeuf 20 g d'emmental râpé
Recette Galettes de sarrasin (ou blé noir) au saumon fumé ou au jambon

Galettes de sarrasin au saumon fumé ou jambon

Entrée facile 20 min 107 kcal
Ingrédients: pour 10 personnes (environ 30 à 40 bouchées) : 3 galettes de sarrasin (ou blé noir) 6 tranches de saumon fumé 100 g de fromage ail et fines herbes
Recette Crêpes seigle sarrasin

Crêpes seigle sarrasin

Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 200 g de farine de seigle 200 g de farine de sarrasin sel 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 3 oeufs un demi-litre de lait de vache du lait de soja
Recette Cake sarrasin, chèvre et noix

Cake sarrasin chèvre et noix

Entrée moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 110g de farine de sarrasin 40g de farine blanche 1 sachet de levure 150g de noix concassées 150g de fromage de chèvre 50g de fromage râpé 10cl de...
Recette Galettes de sarrasin traditionnelles bretonnes

Galettes de Sarrasin Traditionnelles Bretonnes

Entrée facile 5 min 3 min
Ingrédients: Pour 10 à 15 galettes (en fonction de la taille de votre poêle) 300Gr de farine de sarrasin (= farine de blé noir) 900Ml d'eau 1 Càc. rase de sel...
Recette Cookies avoine, graines sésame noir et sarrasin

Cookies avoine graines sésame noir et sarrasin

Dessert facile 45 min 606 kcal
Ingrédients: 125 g de beurre 220 g de sucre roux 1/2 Cuillères à café de cannelle 300 g de farine 60 ml de lait 1 oeuf entier 1/4 de sachet de levure chimique...
Recette Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

Autre facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 1/2 tasse de farine de sarrasin 1 tasse de lait 1 tasse d’eau 1/2 c. à c de sel 1/2 c. à c de bicarbonate de soude 1 oeuf
Recette Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

Autre facile 15 min 207 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin 50 cl d'eau froide 50 g de beurre doux fondu 1 pincée de fleur de sel
Recette Pâte à crêpes (galettes) salées au sarrasin (blé noir)

Pâte à crêpes salées au sarrasin

Autre facile 22 min 359 kcal
Ingrédients: 250 g de farine de sarrasin (blé noir) 1/2 cuillère à thé de sel 1 pincée de bicarbonate de sodium 50 g de beurre fondu 250 ml de lait (ou plus en...
Recette Galettes de sarrasin au st nectaire

Galettes de sarrasin au Saint Nectaire

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 70 g de farine de sarrasin une pincée de sel 40 g de farine de blé 3 oeufs 15 cl de bière 15 cl de lait 20 g de beurre fondu Pour la garniture :...
Recette Crozets au sarrasin maison en gratin

Crozets au sarrasin maison en gratin

Plat moyen 1 h 20 m 685 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour les crozets au sarrasin 150 GR DE FARINE BLANCHE BIO t65 150 GR DE FARINE DE BLE NOIR 3 OEUFS 1CS HUILE ingrédients pour le...