Ptitchef

Cookies santé au chocolat {sarrasin et petit épeautre}

Dessert
4 parts
15 min
13 min
facile
Se faire plaisir en prenant soin de soi, c'est possible !
Il suffit simplement de choisir avec soin quelques ingrédients et vous voilà à transformer des cookies traditionnels en de délicieux cookies à l'indice glycémique tout doux et délicieux !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine de petit épeautre complète (ou à défaut de la farine de blé complète)

50 g de farine de sarrasin

80 g de sucre de fleur de coco

60 g de purée de noisettes

50 g de chocolat noir (mini 70% ; haché grossièrement)

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de levure chimique


{Conseil : Vous pouvez remplacer certains ingrédients comme par exemple le sucre de coco par du sucre cassonade ou la farine de petit épeautre complète par une farine de blé, l’indice glycémique augmentera juste en conséquence ^^}

Préparation

  • Préchauffer le four à 190° et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

    Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure et le sucre de fleur de coco.
    Creuser un puits puis ajouter : l’œuf, la purée de noisettes et l’huile d’olive avant de mélanger avec une grosse cuillère.
    Ajouter le chocolat noir haché et mélanger une dernière fois avant de former de jolies boules.
  • Déposer ces boules de pates sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson avant de les aplatir avec la paume de la main.

    Cuire 13 minutes à 190° (attention, en refroidissant ils vont durcir donc ne pas trop trop les cuire)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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