Ptitchef

Cake sarrasin, chèvre et noix

Entrée
8 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
110g de farine de sarrasin

40g de farine blanche

1 sachet de levure

150g de noix concassées

150g de fromage de chèvre

50g de fromage râpé

10cl de crème liquide légère

10cl de lait écrémé


1 pincée de piment de Cayenne

sel et poivre

une poignée de flocons d'avoine

Préparation

  • Fouetter vivement les ?ufs avec le lait et obtenir un mélange mousseux.

    Ajouter les farines et la levure, bien mélanger.

    Incorporer la crème liquide et bien mélanger de nouveau.

    Ajouter les noix concassées, le fromage râpé et le chèvre.

    Verser le tout dans un moule préalablement margariné et fariné.

    Saupoudrer sur le dessus un peu de flocons d'avoine.

    Enfourner dans un four chaud durant 45 minutes à 180°C.

    Laisser refroidir et servir frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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