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Boules de fromages de chèvre panées aux noix , tomme de chèvre

Apéritif
4 parts
10 min
facile
Il est difficile de faire plus simple! Ça ne prend vraiment pas longtemps et ça change agréablement du fromage classique, non?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 crottin de Chavignol encore blanc et très tendre

30 g de cerneaux de noix en poudre plus 4 entiers

8 lamelles carrées de tomme de chèvre

4 grains de raisin blanc

4 cuillères à café de miel d'acacia

Préparation

  • Couper le fromage de Chavignol en 4 et, entre vos paumes, le rouler en boules de la taille d'une petite noix.
  • Passer ces boules dans la poudre de noix pour qu'elles soient bien enrobées.
  • Dressage:
    Prendre un cuillère à café de miel et la déposer au milieu d'une assiette.
  • Poser dessus une lamelle de tome, une boule de chèvre pané aux noix en l'aplatissant légèrement dessous et dessus pour qu'elle tienne sans rouler.
  • Surmonter chaque boule d'une autre lamelle de fromage et terminer par un grain de raisin frais.
  • Si la "construction" vous paraît fragile, enfiler une pique au milieu pour fixer tous les éléments.
E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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