Ptitchef

Cake au fromage de chèvre, noix et oignon caramélisé

Entrée
6 parts
20 min
60 min
facile
408 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un moule à cake de 28cm de long:

110Gr de farine blanche

40Gr de farine de sarrasin (ou 150Gr de farine blanche)

145Ml de lait tiède

50Ml d'huile de tournesol

30Ml d'huile de noix (ou 80Ml d'huile de tournesol)


1 sachet de levure chimique

1 gros oignon (+ un peu d'huile pour la poêle)

30Gr de cerneaux de noix grossièrement concassés (+ 1 petite poignée pour la surface du cake )

30Gr d'emmental râpé

250Gr de fromage de chèvre en bûche, coupé en dés (je ne met pas la croûte, c'est selon la goûts)

1 Càc. de sucre en poudre

Poivre du moulin

Sel

Préparation

  • Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle, anti-adhésive de préférence avec un peu d’'huile.
  • Lorsque les morceaux commencent à se colorer, saupoudrer de sucre et laisser cuire encore quelques instants pour qu'ils soient dorés. Réserver.
  • •Dans un saladier, verser les farines, la levure chimique, le poivre et le sel. Mélanger le tout.
  • Faire un puits, y casser les oeufs et remuer pour bien les incorporer.
  • Ajouter peu à peu le lait tiède et l’huile, tout en remuant.
  • •Incorporer à la pâte l’emmental râpé, l’oignon et les noix.
  • Terminer en ajoutant les dés de fromage de chèvre puis mélanger très délicatement.
  • •Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone.
  • Enfourner pour 1 heure à 180°C.

Conseils et astuces:

Servir tiède avec une salade verte, ou froid, en apéritif coupé en dés ou pour un pique-nique par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 148g
Calories: 408Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 27.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

MarieDelice, 28/05/2012

Épatant de goût et d'originalité. 40 min de cuisson suffisent et huiler le plat à cake

(0) (0) Signaler
raclacol, 03/06/2011

Déguster de préférence tiède

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