Cake au fromage de chèvre, noix et oignon caramélisé

Préparation

• Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle, anti-adhésive de préférence avec un peu d’'huile.
• Lorsque les morceaux commencent à se colorer, saupoudrer de sucre et laisser cuire encore quelques instants pour qu'ils soient dorés. Réserver.
• •Dans un saladier, verser les farines, la levure chimique, le poivre et le sel. Mélanger le tout.
• Faire un puits, y casser les oeufs et remuer pour bien les incorporer.
• Ajouter peu à peu le lait tiède et l’huile, tout en remuant.
• •Incorporer à la pâte l’emmental râpé, l’oignon et les noix.
• Terminer en ajoutant les dés de fromage de chèvre puis mélanger très délicatement.
• •Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone.
• Enfourner pour 1 heure à 180°C.