Cake au fromage de chèvre, noix et oignon caramélisé

Ingrédients

Pour un moule à cake de 28cm de long:

• 110Gr de farine blanche
• 40Gr de farine de sarrasin (ou 150Gr de farine blanche)
• 145Ml de lait tiède
• 50Ml d'huile de tournesol
• 30Ml d'huile de noix (ou 80Ml d'huile de tournesol)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gros oignon (+ un peu d'huile pour la poêle)
• 30Gr de cerneaux de noix grossièrement concassés (+ 1 petite poignée pour la surface du cake )
• 30Gr d'emmental râpé
• 250Gr de fromage de chèvre en bûche, coupé en dés (je ne met pas la croûte, c'est selon la goûts)
• 1 Càc. de sucre en poudre
• Poivre du moulin
• Sel