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Galettes de sarrasin fourrees poireaux et fromage de chevre

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile
Découvrez comment préparer les galettes de sarrasin. Une recette pleine de saveur, savoureuse et très parfumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine sarrasin

100 g de farine blanche


1/2 l de lait

1/2 l d'eau ( ou plus )

un peu de sel


Pour la garniture :

4 à 5 POIREAUX

200 g de fromage chèvre mi-sec


beurre demi-sel

Préparation

  • Mélanger les deux farines et faire un puits au milieu. Dans un saladier casser les œufs , ajouter une pincée de sel et les battre en omelette.
  • Verser les œufs sur les farines et mélanger au fouet, incorporer le lait puis l'eau petit à petit et en fouettent énergiquement.
  • Pour la garniture :
    Faire suer les poireaux dans un peu d'huile ou beurre les poivrer.
  • Fourrer chaque crêpes avec :
    * un peu de beurre demi-sel
    * un peu de poireaux
    * un peu de fromage émietté
    refermer la galette et la rebeurrer ( si vous la désirez plus bretonne )

Photos

GALETTES DE SARRASIN FOURREES POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE, photo 1GALETTES DE SARRASIN FOURREES POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE, photo 2GALETTES DE SARRASIN FOURREES POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 07/05/2019

Je mets 5☆☆☆☆☆ car enfin il y a la recette de la galette,

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