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Galettes de sarrasin fourrees poireaux et fromage de chevre

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile
Découvrez comment préparer les galettes de sarrasin. Une recette pleine de saveur, savoureuse et très parfumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine sarrasin

100 g de farine blanche


1/2 l de lait

1/2 l d'eau ( ou plus )

un peu de sel


Pour la garniture :

4 à 5 POIREAUX

200 g de fromage chèvre mi-sec


beurre demi-sel

Préparation

  • Mélanger les deux farines et faire un puits au milieu. Dans un saladier casser les œufs , ajouter une pincée de sel et les battre en omelette.
  • Verser les œufs sur les farines et mélanger au fouet, incorporer le lait puis l'eau petit à petit et en fouettent énergiquement.
  • Pour la garniture :
    Faire suer les poireaux dans un peu d'huile ou beurre les poivrer.
  • Fourrer chaque crêpes avec :
    * un peu de beurre demi-sel
    * un peu de poireaux
    * un peu de fromage émietté
    refermer la galette et la rebeurrer ( si vous la désirez plus bretonne )

Photos

GALETTES DE SARRASIN FOURREES POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE, photo 1
GALETTES DE SARRASIN FOURREES POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE, photo 2
GALETTES DE SARRASIN FOURREES POIREAUX ET FROMAGE DE CHEVRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 07/05/2019

Je mets 5☆☆☆☆☆ car enfin il y a la recette de la galette,

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