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Galettes à la fondue de poireaux et au surimi

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 galettes au sarrasin


12 bâtonnets de surimi

200g d’emmental râpé

20cl de crème fraîche

1 pincée de muscade râpée

1 c à s de ciboulette

Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les poireaux et émincez-les. Emincez les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur. Réservez.

    Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux émincés env.10min. Versez la crème fraîche. Salez et poivrez.

    Ajoutez les surimis émincés à la fondue de poireaux. Mélangez et laissez mijotez 5min.

    Préparez vos galettes.

    Pour chaque galette : faites réchauffer la galette de sarrasin dans une crêpière huilée puis déposez une poignée (env. 50g) d’emmental râpé, puis ¼ de la préparation fondue de poireaux-surimi puis parsemez de ciboulette. Rabattez 2 bords opposés.

    Servez aussitôt et dégustez.

Photos

Galettes à la fondue de poireaux et au surimi, photo 1Galettes à la fondue de poireaux et au surimi, photo 2Galettes à la fondue de poireaux et au surimi, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

danoune, 11/12/2011

Délicieux et copieux, un régal, merci.

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