Galettes à la fondue de poireaux et au surimi

Ingrédients

• 4 galettes au sarrasin
• 2 poireaux
• 12 bâtonnets de surimi
• 200g d’emmental râpé
• 20cl de crème fraîche
• 1 pincée de muscade râpée
• 1 c à s de ciboulette
• Sel, poivre