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Galettes poireaux jambon fromage bechamel

Autre
4 parts
30 min
22 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les galettes :

125 g de farine de sarrasin

1 cuillère à café de farine de blé

1 pincée de sel et de poivre

1 cuillère à café d'huile

250 ml d'eau environ



Pour la garniture :


4 tranches de jambon

fromage râpé


Pour la béchamel :

50 cl de lait

50 g de farine

sel

poivre

fromage râpé

Préparation

  • Laver et couper les poireaux en petits morceaux puis les cuire 20 minutes à la vapeur aux micro ondes. Réserver.
  • Mélanger le lait avec la farine dans une casserole et mettre sur le feu en fouettant sans arrêt au moment où la béchamel épaissit. Laisser cuire quelques minutes puis retirer du feu et réserver.
  • Mélanger tous les ingrédients des galettes et ajouter l'eau puis fouetter de façon a obtenir une pâte fluide.
    Si la pâte est trop épaisse, la diluer un peu.
  • Préchauffer la poêle puis mettre une louche de pâte et répartir uniformémen
  • Cuire quelques minutes de chaque côté.
  • Garnir alors d'une demi tranche de jambon, de poireaux, béchamel et de fromage râpé.

Photos

GALETTES POIREAUX JAMBON FROMAGE BECHAMEL, photo 1GALETTES POIREAUX JAMBON FROMAGE BECHAMEL, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

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