Galettes gourmandes tofu-poireaux!!!!!

Name: Galettes gourmandes tofu-poireaux!!!!!
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 verres de flocons de quinoa; 2 verres de lait de soja nature; 3 blancs de poireau; 1 poignet de graines de lin; 2 oeufs; 75 g de tofu nature; Herbamare et baies au moulin

Autre

facile

21 min

229 Kcal

Ingrédients

Pour 22 belles galettes rebondies:

2 verres de flocons de quinoa
2 verres de lait de soja nature
3 blancs de poireau
1 poignet de graines de lin
2 oeufs
75 g de tofu nature
Herbamare et baies au moulin

Coût estimé: 5.13€ (1.28€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson6 min

Emincer très finement les poireaux et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre ou margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
Verser le lait de soja et les flocons de quinoa dans une jatte et laisser absorber le liquide quelques minutes. Y ajouter le tofu écrasé à la fourchette, puis les œufs battus.
Bien mélanger et verser les poireaux et les graines de lin. Saler, poivrer.
Faire chauffer une poêle avec un petite noix de margarine ou de l'huile d'olive (mais gare aux projections avec l'huile!) et former à l'aide d'une cuillère à soupe de petites galettes. Les faire de préférence assez épaisses pour éviter qu'elles ne soient trop sèches.