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Poireaux, roquefort et poires pour une tarte fondante

Autre
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 jeunes poireaux

150 g de roquefort

1 belle poire

3 cuillères à soupe de graines torréfiées et broyées (amande, tournesol, potiron, sésame)

2 cuillères à soupe de crème d'avoine

1 cuiller à soupe de cumin entier torréfié

Préparation

  • Détaillez les poireaux en fines lamelles et faites compoter doucement avec une bonne cuiller d'huile d'olive. Retirez du feu.
  • Ajoutez la crème d'avoine et le roquefort en petits morceaux pour qu'il fonde avec la chaleur résiduelle.
    Mélangez bien avant d'ajouter le cumin et les graines en poudre.
  • Epluchez la poire et coupez-la en fines lamelles puis en petits morceaux. Ajoutez-les à la préparation.
  • Préchauffez le four à 200° (th.6-7).
  • Étalez-la pâte finement et piquez-la à la fourchette. Foncer un moule à tarte (ici un carré).
  • Répartissez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes environ. Baissez la température à 180° (th.6) après 10 minutes.
  • Démoulez délicatement sur le plat de service et régalez-vous.

Photos

Poireaux, roquefort et poires pour une tarte fondante, photo 1Poireaux, roquefort et poires pour une tarte fondante, photo 2Poireaux, roquefort et poires pour une tarte fondante, photo 3

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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