Empanadas surprises de mamigoz : poire, roquefort, noix…

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 poires (bien mûres)
• Des noix (Même volume que le Roquefort)
• ½ portion de Roquefort (environ 75 à 80 gr)
• Des ciboulettes (ciselées)
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• Poivre
• Sel
• Une pointe de piment d’Espelette
• Une noix de beurre demi-sel
• 1 jaune d’œ'oeuf (+ 1 cuillère à thé d’eau, pour dorer)