Ptitchef

Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix

Entrée
8 parts
20 min
facile
une jolie verrine sucré-salé en entrée ou apéritif dinatoire.

Ingrédients

8

Pour 10 verrines( petites) :

Préparation

  • Préparation :

    Eplucher les poires, enlever le milieu, couper les en petits morceaux, faites les cuire à petit feux dans une casserole en y incorporant le vinaigre de Xérès et le sucre pendant 5 minutes. Passer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une texture sirupeuse. Mettre dans le fond de vos verrines et entreposer au frais jusqu'à ce que la compote soit bien froide.

    Ensuite prendre le roquefort, l'émietter et le faire fondre au micro-ondes. Poivrer et saler juste un peu. Monter la crème en chantilly . Ajouter le roquefort refroidi. Mettre au frais.

    Prendre ensuite une poche à douille et ajouter la crème chantilly dessus. Finir la décoration en parsemant de noix concassées. C'est prêt!

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Meursault Bourgogne, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/12/2012

Miam miam

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez