Ptitchef

Recette au roquefort 453 recettes

Reconnaissable entre mille avec ces tâches vertes, bleues ou parfois grises, le roquefort est exceptionnellement riche en goût. Fondant agréablement en bouche, il laisse une douce saveur de sel et de moisissures.Omelettes au roquefort, pizzas au roquefort ou tartes, il relève de sa note unique les recettes les plus habituelles. Le roquefort donne un bon crémeux aux sauces accompagnant pommes de terre et plats de volaille ou de poisson blanc. Mais il se déguste aussi bien en fin de repas avec un bon verre de vin liquoreux ou doux. En entrées au roquefort, on le retrouve incorporé aux salades, aux légumes crus tels choux, tomates, endives, céleri et noix.

Recette Toasts au roquefort, noix et miel

Toasts au roquefort, noix et miel

(12 votes), (6)
Apéritif facile 10 min 171 kcal
Ingrédients: 12 toasts de pain de mie 150 gr de Roquefort 12 cerneaux de noix miel...
Recette Cupcakes roquefort, poire et noix

Cupcakes roquefort, poire et noix

(39 votes), (15)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 125g de beurre demi sel mou 25cl de lait 125g de roquefort 1 poire quelques cerneaux de noix sel ...
Recette Moules de bouchot a la creme de roquefort

Moules de bouchot a la creme de roquefort

(25 votes), (8)
Plat facile 35 min 15 min
Ingrédients: 2 kilos de moules de bouchot 2 tomates, 1 bouquet de persil frais, 1 oignon, 15 cl de vin blanc, 1 à 2 branche de céléri, SAUC...
Recette Tarte aux poires & roquefort avec des pignons grillés

Tarte aux poires & roquefort avec des pignons grillés

(13 votes), (4)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 4 poires William 4 noix de beurre 125 g de roquefort Romarin Poivre noir du moulin La pâte: 100 g de beurre, température ambiante 180g de fa...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Mini quiches au chèvre basilic, au roquefort, aux oignons

Mini quiches au chèvre basilic, au roquefort , aux oignons

(9 votes), (2)
Apéritif facile 40 min 167 kcal
Ingrédients: - 1 pâte brisée - 1 fromage de chèvre - basilic frais ou surgelé - comté râpé - 1 oeuf - 10 cl de crème fraîche - muscade - sel - poivre...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(12 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

Grenadin de veau, roquefort et jambon sec

(8 votes), (1)
Plat facile 5 min 9 min
Ingrédients: 6 grenadins de veau 3 tranches fines de jambon sec (demandez à votre charcutier le moins salé) 6 tranches de roquefort beurre, poivre...
Recette Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs

Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs

(8 votes), (1)
Entrée moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1 pâte brisée (réalisée ici avec de la farine d’épeautre complète) 1 petite botte de bettes (10 pieds) 150 g de roquefort 1 grosse poignée de raisi...
Recette Soufflé au roquefort

Soufflé au roquefort

(8 votes), (5)
Entrée moyen 5 min 15 min
Ingrédients: 125g de roquefort 4 œufs 40g de farine 40 cl de lait 50g de beurre, 20g pour les moules 1 pincée de muscade sel et poivre...
Recette Verrines de poires à la crème de roquefort

Verrines de poires à la crème de roquefort

(8 votes), (1)
Entrée facile 12 min 344 kcal
Ingrédients: - 1 poire Williams bien mûre - 1 belle pincée de cannelle - 200 g de fromage blanc - 15cl de crème légère - 100g de roquefort - 8 cerneaux de noix...
Recette Salade de roquefort pomme et citronnelle

Salade de roquefort pomme et citronnelle

(7 votes)
Entrée facile 15 min 0 min
Ingrédients: 1 barquette de salade de mâche 250 g de roquefort 3 pommes fruits granny smith (de préférence) Jus d’un citron 2 bulbes de citronnelle 1 vinaigre...
Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

(5 votes)

Né par hasard il y a maintenant plusieurs siècles, le bleu est aujourd'hui l'une des plus célèbres variétés de fromage dans le monde, considéré comme le haut de l'assortiment de fromages.

Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

(7 votes), (2)
Entrée facile 25 min 449 kcal
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Rôti de dinde au roquefort

Rôti de dinde au roquefort

(5 votes), (2)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: - 1 rôti de dinde ficelé - 50 g de roquefort - 4 cuillerées à soupe de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 1 cuillerée à café de fond d...
Recette Tarte aux poires, jambon et roquefort

Tarte aux poires, jambon et roquefort

(5 votes), (2)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 poires 150 g de roquefort Une barquette de dés de jambon 2 oeufs 20 cl de crème liquide...
Recette Oeufs cocotte au roquefort

Oeufs cocotte au roquefort

(4 votes), (1)
Sans gluten
Entrée Difficile 15 min 352 kcal
Ingrédients: 6 oeufs frais, 100g de crème fraîche liquide, 40g de Roquefort, De l'huile d'Olive, De la ciboulette, Du paprika, Du poivre...
Recette Tourelle d'échalotes au roquefort

Tourelle d'échalotes au roquefort

(4 votes), (2)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: - 20 échalotes - huile - des échalotes - la fleur de sel - de sucre roux - 40 g de raisins secs blonds - 150 g de roquefort - des tranches de pains gr...
Recette Quiche au roquefort et au comté

Quiche au roquefort et au comté

(3 votes)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de roquefort 100 g de comté (ou gruyère) 50 g de lardons (natures) 3 oeufs 30 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Poivr...
Recette Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix

Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix

(3 votes)
Entrée moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: Pour la pâte : 180g de farine intégrale T150 1,5càs d’huile de noix 125g / 1 yaourt nature (soja possible) 1càc de sel de Guérande 2càs d’eau chaude 2...
Recette Tarte a la viande, roquefort et chanterelles

Tarte a la viande, roquefort et chanterelles

(3 votes), (1)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: Pour 6 parts / moule à tarte 28 cm de diamètre: 6 dl / 400 g de farine 200 g de beurre froide coupé en petit morceaux 4 càs d'eau froide 2 pincées de ...
Recette Feuilleté roquefort poire

Feuilleté roquefort poire

(3 votes)
Entrée moyen 40 min 332 kcal
Ingrédients: > 1 rouleau de pâte feuilletée > 75g de roquefort > 2 poires > 8 noix > 15g de beurre > poivre...
Recette Moules au roquefort

Moules au roquefort

(3 votes)
Sans gluten
Plat facile 37 min 304 kcal
Ingrédients: - 2 l de moules - 20 cl de vin blanc - 1 oignon - 30 g de beurre - 20 cl de crème liquide - 50 g de roquefort - quelques branches de persil plat...
Recette Pizza express au roquefort

Pizza express au roquefort

(3 votes), (1)
Autre facile 25 min 519 kcal
Ingrédients: - 1 rouleau de pâte à pizza - 1 petite boîte de champignons de Paris émincés - 150 g de roquefort - 120 g de crème fraîche épaisse - 1 oeuf - 2 tranc...
Recette Chantilly au roquefort

Chantilly au roquefort

(3 votes)
Sans gluten
Autre facile 2 min 153 kcal
Ingrédients: 20cl de crème liquide 30% 75g de roquefort sel piment d'espelette...
Recette Poulet au roquefort

Poulet au roquefort

(3 votes)
Sans gluten
Plat facile 55 min 558 kcal
Ingrédients: pour 6 : - 1 poulet coupé en morceaux - 25 g de beurre - 150 g de roquefort - 25 cl de crème fraîche - 1 petit verre de cognac - sel - poivre...
Recette Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon

Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon

(3 votes), (2)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: - 1 chou-fleur de 1 à 1.5 kg - 200 g de lardon fumé Pour la béchamel : - 60 g de beurre - 50 g de farine - 1 oignon - 70 cl de lait - 80 g de gruyè...
Recette Poire farcie croustillante au roquefort et aux noix

Poire farcie croustillante au roquefort et aux noix

(2 votes)
Entrée moyen 25 min 354 kcal
Ingrédients: 4 poires 4 feuilles de brick 100 g de roquefort ( ajoutez une C à S de mascarpone si vous craignez le goût trop prononcé du roquefort ) 8 cerneaux de ...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie française préférée ?
Votez