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Filet mignon de veau au roquefort

Plat
6 parts
6 min
40 min
facile
793 Kcal
La viande est très tendre et la sauce bien parfumée. Exquis.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de filet mignon de veau

- 150 g de roquefort

100 g de lardons très fins

- 50 cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de moutarde

10 g de beurre

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation

  • Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte. Faites-y dorer le veau à feu moyen pendant environ 25 minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
  • Retirez la viande et les lardons, et gardez-les au chaud.
  • Versez 2 cuillères d'eau dans la cocotte en grattant le fond. Ajoutez le fromage émietté, la moutarde et la crème, mélangez 2 à 3 minutes.
  • Déposez le veau et les lardons dans la sauce pour 1 à 2 minutes et servez aussitôt accompagné de pâtes fraîches.

Photos

Filet mignon de veau au roquefort, photo 1Filet mignon de veau au roquefort, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 308g
Calories: 793Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 61.7g
  • Gras sat.: 30g
  • Protéines: 55.8g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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