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Filet mignon de veau au roquefort

La viande est très tendre et la sauce bien parfumée. Exquis.
Plat
6 parts
6 min
40 min
facile
793 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte. Faites-y dorer le veau à feu moyen pendant environ 25 minutes. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
  • Retirez la viande et les lardons, et gardez-les au chaud.
  • Versez 2 cuillères d'eau dans la cocotte en grattant le fond. Ajoutez le fromage émietté, la moutarde et la crème, mélangez 2 à 3 minutes.
  • Déposez le veau et les lardons dans la sauce pour 1 à 2 minutes et servez aussitôt accompagné de pâtes fraîches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (308g)
Calories: 793Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 61.7g
  • Gras sat.: 30g
  • Protéines: 55.8g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Filet mignon de veau au roquefort, photo 1
Filet mignon de veau au roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Veilleil, 15/04/2020

Excellent. A refaire

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