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Filet mignon de veau aux pêches accompagné de ses crêpes de maïs....

Plat
4 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Coupez le filet en médaillons de 3 cm environ faire bien saisir et les réserver.
  • Faire revenir l'oignon.
  • Badigeonnez de 2 cuillères à soupe de miel et émiettez dessus le demi cube de volaille. Râpez 1 cm de gingembre frais.
  • Remettre la viande avec l'oignon, salez et poivrez.
  • Arrosez avec 1 verre d'eau et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps épluchez les pêches et les couper en lamelles assez épaisses.
  • Mettre un peu de beurre dans une poêle et les faire revenir pour les dorer un peu.Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel restants et la cannelle.salez et poivrez. Ajoutez à la viande et faire cuire encore 10 minutes le tout.
  • Confection des crêpes de maïs.Mixez le maïs en en laissant 50 gr entier.
  • Faire une pâte à crêpes et ajoutez les maïs entiers et mixés.
  • Ajoutez sel et poivre.Laissez reposer 1 heure.
  • Dans une poêle faire de petites crêpes avec cet appareil.

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Photos

Filet mignon de veau aux pêches accompagné de ses crêpes de maïs...., photo 1
Filet mignon de veau aux pêches accompagné de ses crêpes de maïs...., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge

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