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Filet mignon au miel, gingembre et vinaigre balsamique

Plat
5 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 filet mignon


3 gousses d'ail

sel, poivre

3 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

12 cl de vin blanc

12 cl d'eau

Préparation

  • Mettre l'huile dans la sauteuse, ajouter les oignons et l'ail pelés et émincés.
    Les faire dorer puis ajouter la viande et la faire bien dorer également.
  • Ajouter les herbes de Provence, le gingembre puis le miel et déglacer alors avec le vinaigre.
  • Verser le vin et faire chauffer à feu vif pendant quelques minutes en vérifiant que cela ne brûle pas.
  • Ajouter éventuellement de l'eau à mi cuisson si besoin pour avoir un peu de sauce.
  • Poursuivre la cuisson à couvert pendant encore environ 30 minutes.
  • Servir avec la sauce en saucière.

Photos

FILET MIGNON AU MIEL, GINGEMBRE ET VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 1FILET MIGNON AU MIEL, GINGEMBRE ET VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc

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