Ptitchef

Filet mignon au miel

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
343 Kcal
En voila une jolie recette !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel

2 gousses d'ail

1/2 cac de gingembre en poudre

4 échalotes roses


Sel

Préparation

  • Préparer une marinade avec le soja, le miel l'ail pressé, le gingembre, les tours de moulin de 5 baies...
    Dans un plat creux déposer le filet mignon et verser la marinade dessus laisser reposer une bonne heure en le tournant dans la marinade de temps en temps.
  • Après une heure mettre la marinade de coté, dans une poêle mettre seul le filet mignon huilé et le faire saisir des deux cotés rapidement juste pour qu'il se colore.
    Préchauffer le four à 200°
  • Enlever le filet mignon de la poêle et le déposer dans une cocotte en pyrex
    dans la même poêle faire juste blondir avec un peu d'huile d'olive les échalotes émincées.
    Une fois blondies verser les échalotes tout autour du filet mignon dans la cocotte en pyrex
  • Arroser de marinade, vaporiser d'huile d'olive , fermer la cocotte et mettre au four préchauffé.
  • Pour la cuisson :
    Tout dépend de la grosseur du poids du filet mignon...
    La cocotte en pyrex fermée va permettre au filet de cuire sans se dessécher
    les échalotes finiront de confire en cuisant. 30 mn à 200°
  • Vérifier la cuisson du filet mignon (tout dépend de sa grosseur et du four!)
    Si la sauce n'est pas assez réduite la verser dans une casserole et la faire réduire sur feu vif quelques minutes
    Napper le filet au final avec la sauce réduite servir dans un plat accompagner de légumes divers ....

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 343Kcal
  • Glucides: 13.8g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 36.3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 9.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres (24):

03/03/2015

Excellente recette, j'en fait régulièrement merci

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marie-christine_q2013
marie-christine_q2013, 13/12/2013

Je l'ai fait et nous nous sommes régalés

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/10/2013

Un régal

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
philomene595, 06/02/2019

Facile rapide et bon

(0) (0) Signaler
26/02/2015

Parfait et moelleux a souhait

(0) (0) Signaler
eligau, 05/02/2015

Super recette nous nous sommes régalé

(0) (0) Signaler
ender
ender, 01/02/2015

Tres bon tout le monde adore sauf ceux qui n'aime pas le sucré salé

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Nanfran
Nanfran, 01/02/2015

Au prochains invités je fais cette recette ! Merci

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cmoivevette
cmoivevette, 01/02/2015

Encore une recette qui me plait merçi

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26/01/2014

Très bon et j'ai servi avec des légumes temura(carottes,courgettes,aubergine,poivron;;)

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