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Filet mignon au miel de romarin

Plat
4 parts
5 min
75 min
facile
Pour revivre vos souvenirs d'enfance, essayer à préparer ce délicieux plat qui vous fera voyager dans un autre endroit de bonheur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de filet mignon de porc

5 cuillères à soupe de miel de romarin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 citron non traité

Sel & poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°C. Mettre les herbes de Provence dans une assiette et rouler es filets dedans.
  • Disposer dans un plat allant au four, et verser l'huile d'olive. Enfourner environ 1 heure en retournant à mi-cuisson.
  • Prélever le jus et le zeste du citron, et réserver.
  • Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, les graines de coriandre pilées au mortier, et les zestes de citron. Saler et poivrer.
  • Au bout de 45 minutes de cuisson, sortir le filet mignon du four, et l'arroser de jus de citron.
  • Enfourner 5 minutes, puis le ressortir du four et le badigeonner du mélange au miel. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Trancher et servir aussitôt.
L La toque de travers

Photos

Filet mignon au miel de romarin, photo 1
Filet mignon au miel de romarin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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