Filet mignon au miel de romarin

Name: Filet mignon au miel de romarin
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de filet mignon de porc; 5 cuillères à soupe de miel de romarin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1 citron non traité; Sel & poivre du moulin

Pour revivre vos souvenirs d'enfance, essayer à préparer ce délicieux plat qui vous fera voyager dans un autre endroit de bonheur.

Plat

4 parts

5 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

800 g de filet mignon de porc
5 cuillères à soupe de miel de romarin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 citron non traité
Sel & poivre du moulin

Coût estimé: 15.3€ (3.82€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 220°C. Mettre les herbes de Provence dans une assiette et rouler es filets dedans.
Disposer dans un plat allant au four, et verser l'huile d'olive. Enfourner environ 1 heure en retournant à mi-cuisson.
Prélever le jus et le zeste du citron, et réserver.
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, les graines de coriandre pilées au mortier, et les zestes de citron. Saler et poivrer.
Au bout de 45 minutes de cuisson, sortir le filet mignon du four, et l'arroser de jus de citron.
Enfourner 5 minutes, puis le ressortir du four et le badigeonner du mélange au miel. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Trancher et servir aussitôt.

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