Ptitchef

Filet mignon de porc au miel

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet mignon de porc

2 oignons moyens

3 gousses d'ail

bouquet garni

30 g de beurre

20 cl de vin blanc sec

4 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

1/2 cube de bouillon de volaille

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Faire revenir vivement le filet de porc dans une cocotte avec l'ail non pelé et l'oignon dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Laisser dorer 5 minutes de chaque côté.
  • Ajouter le miel et laisser caraméliser en retournant régulièrement.
  • Déglacer avec le vinaigre de xérès puis ajouter le vin blanc, le bouquet garni et le demi-cube de bouillon délayé dans 1 verre d'eau chaude.
  • Fermer la cocotte et dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes environ.
  • Retirer le filet mignon et laisser réduire la sauce encore 10 minutes à feu doux.

Photos

Filet mignon de porc au miel, photo 1Filet mignon de porc au miel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

27/10/2013

Tres bon et facile a realiser
merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc miel-tomate (3pts ww)
Filet mignon de porc miel-tomate (3pts ww)
1 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Thé miel, citron et cannelle
Thé miel, citron et cannelle
1 parts
9 min
facile
4.8 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez