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Filet mignon de porc au miel

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir vivement le filet de porc dans une cocotte avec l'ail non pelé et l'oignon dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Laisser dorer 5 minutes de chaque côté.
  • Ajouter le miel et laisser caraméliser en retournant régulièrement.
  • Déglacer avec le vinaigre de xérès puis ajouter le vin blanc, le bouquet garni et le demi-cube de bouillon délayé dans 1 verre d'eau chaude.
  • Fermer la cocotte et dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes environ.
  • Retirer le filet mignon et laisser réduire la sauce encore 10 minutes à feu doux.

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Photos

Filet mignon de porc au miel, photo 1
Filet mignon de porc au miel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

27/10/2013

Tres bon et facile a realiser
merci

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