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Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas

Un plat facile et familial, c'est désormais possible avec ce filet mignon au four accompagné de ses pommes de terre. Vous n'aurez plus qu'à préparer une sauce pour accompagner votre viande et patates (type sauce béchamel ou sauce aux poivres) et le tour sera joué. Bonne dégustation !
Plat
4 parts
10 min
53 min
facile
528 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 10.21 (2.55€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas
    Faire fondre le beurre dans une poêle. Assaisonner et faire dorer le filet mignon 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  • Etape 2 - Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas
    Couper les pommes de terre grenailles en deux et les placer dans un plat à gratin. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre. Répartir la gousse d'ail écrasée.
  • Etape 3 - Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas
    Déposer le filet mignon au centre du plat puis verser un filet d'huile d'olive sur le dessus. Ajouter deux branches de romarin frais.
  • Etape 4 - Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas
    Placer un récipient avec du bouillon dans le fond du four et préchauffer le four à 190°C. Faire cuire le plat pendant 45 minutes.
    Arroser le filet mignon avec un peu de bouillon lors de la cuisson pour éviter qu'il ne sèche.
  • Etape 5 - Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas
    Et voilà, votre filet mignon au four est prêt !

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Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (366g)
Calories: 527Kcal
  • Glucides: 41.6g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 39g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas, photo 1
Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas, photo 2
Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas, photo 3
Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas, photo 4
Filet mignon de porc au four - Une cuisson parfaite expliquée pas à pas, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Ghislaine, 15/11/2021

Très bonne recette! Moi aussi, j'y mets des tomates cerises et y mets un peu de fromage bleu dans le jus des tomates..pas mal dutout!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Marcus-2020, 14/11/2021

Une cuisson, au four, à 190°C, pendant 45 minutes....ça me parait beaucoup.
Je tartine aussi, avant cuisson, mon filet mignon avec un peu de moutarde forte, type Amora.
En accompagnement, je sers une petite salade verts.

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler
francky_a2012
francky_a2012, 14/11/2021

Trop de temps de cuisson, le filet mignon est bien meilleur légèrement rosé.

(6) (1) Signaler
ANNE, 14/11/2021

Cuisson trop longue, pas de précision sur la taille du filet qui peut varier beaucoup (pour ma part je préfère les filets mignons de moins de 500 gr. Je mets également des tomates en quartiers ou tomates cerises ce qui apporte du "jus" pas besoin de sauce

(5) (0) Signaler

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