Filet mignon de dinde confit à l'orange

Name: Filet mignon de dinde confit à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet mignon de dinde; 2 cuillères à soupe de miel; 2 oranges non traitées; 2 oignons; 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté; 1 pincée de piment en poudre; sel, poivre

Plat

4 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 filet mignon de dinde
2 cuillères à soupe de miel
2 oranges non traitées
2 oignons
1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté
1 pincée de piment en poudre
sel, poivre

Préparation

Émincer les oignons.
Faire revenir la viande de tous les côtés dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les oignons.
Brosser les oranges sous l'eau chaude, les essuyer.
Prélever une lanière de leur zeste avec un couteau économe, puis recouper les lanières en bâtonnets. Presser leur jus.
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter le fond de volaille, le jus d'orange, les zestes, 1/2 verre d'eau, le miel, du sel, du poivre et le piment.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes environ afin que le jus réduise.

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