Ptitchef

Filet mignon à l'orange et au miel (4,5 pts)

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
362 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Eplucher et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse, et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces, ainsi que les oignons.
  • Prélever les zestes des oranges, puis les couper en fins bâtonnets; presser les oranges et réserver le jus.
  • Lorsque le filet est bien doré, saupoudrer le fond de volaille, ajouter le jus d'orange, les zestes, le miel, le gingembre, le piment, sel, poivre, et 1/2 verre d'eau.
  • Porter doucement à ébullition, et laisser mijoter environ 30 minutes.
  • A accompagner d'une polenta crémeuse, d'une purée de céleri, ou de haricots verts.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (263g)
Calories: 362Kcal
  • Glucides: 19.2g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 36g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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