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Filet mignon au miel et aux pommes

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
ou
Cette viande peu grasse et très moelleuse ravira vos papilles le temps d'un succulent repas.

Ingrédients

4 parts
450 g de filet mignon de porc

3 cuillères à soupe de miel crémeux

2 cuillères à café de moutarde forte (ou à l'ancienne)

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

du romarin et du thym

3 belles pommes, pour moi des Pink Lady

Préparation

Etape 1

Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique.

Etape 2

Enduire le filet mignon de ce mélange et ajoutez le thym et le romarin.

Etape 3

Lavez et coupez les pommes en quartiers.

Etape 4

Mettre dans un plat allant au four.

Etape 5

Laissez cuire environ 40 minutes (à 200°) en arrosant avec le jus, au besoin ajoutez un peu d'eau.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge)





Commentaires des membres:

13/02/2016

A mon avis 200º c'est un peu trop. La viande est plus tendre en cuisant à 180 après l'avoir fait revenir. ?.

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