Filet mignon au miel, purée maison - simple et délicieux

Ingrédients

• 800 g de filet mignon
• 1 oignon rouge
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 verre de bouillon de légumes
• poivre
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• huile d'olive

Pour la purée maison:

• 1 kg de pommes de terre
• sel
• poivre
• 50g de beurre