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Filet mignon au miel, purée maison - simple et délicieux

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile
826 Kcal

Ingrédients

4

Pour la purée maison:

Matériel

Préparation

  • Éplucher l'oignon et le tailler en fines lamelles.
    Écraser les gousses d'ail avec un couteau, retirer la peau et le germe.
  • Dans une cocotte minute, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons, l'ail et le filet mignon.
    Faire dorer sur chaque face puis ajouter le miel.
    Laisser caraméliser 2-3 minutes.
  • Déglacer avec le vinaigre balsamique.
    Ajouter le bouillon, les herbes, poivrer et fermer la cocotte.
    Compter 15 minutes de cuisson à partir de la rotation de la cocotte.
  • Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés.
  • Verser dans la casserole.
    Couvrir d'eau froide.
    Saler et porter à ébullition.
    Faire cuire 15 minutes environ.Égoutter.
  • Écraser immédiatement à la fourchette.
    Poivrer légèrement.
    Ajouter le beurre et réserver.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (552g)
Calories: 826Kcal
  • Glucides: 66.5g
  • Lipides: 33.5g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 61.3g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 24
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge

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