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Croustillant de filet mignon et sa purée

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
1119 Kcal
  • Croustillant de filet mignon et sa purée
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Croustillant de filet mignon et sa purée
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 pommes de terre moyennes


600 g de filet mignon


45 g de chapelure

30 cl de crème fraîche

sel

Préparation

  • Faire cuire 20 minutes les pommes de terre et les carottes.
  • Couper le filet mignon en dés, battre les oeufs en omelette et les déposer dans un saladier avec la viande.
  • Faire chauffer une poêle recouverte de papier cuisson, mettre la chapelure dans une assiette, passer les morceaux de viande dedans et faire dorer 15 minutes.
  • Ecraser les pommes de terre au presse purée, ajouter la crème fraîche et saler.
  • Couper les carottes en 4 dans la longueur puis en cubes et les mélanger délicatement avec la purée de pommes de terre. servir aussitôt avec les croustillants de filet mignon.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 809g
Calories: 1118Kcal
  • Glucides: 106.1g
  • Lipides: 49.5g
  • Gras sat.: 26.3g
  • Protéines: 57.2g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge




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