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Croustillant de filet mignon et sa purée

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
1119 Kcal
ou

Ingrédients

4 parts
12 pommes de terre moyennes


600 g de filet mignon


45 g de chapelure

30 cl de crème fraîche

sel

Préparation

Etape 1

Faire cuire 20 minutes les pommes de terre et les carottes.

Etape 2

Couper le filet mignon en dés, battre les oeufs en omelette et les déposer dans un saladier avec la viande.

Etape 3

Faire chauffer une poêle recouverte de papier cuisson, mettre la chapelure dans une assiette, passer les morceaux de viande dedans et faire dorer 15 minutes.

Etape 4

Ecraser les pommes de terre au presse purée, ajouter la crème fraîche et saler.

Etape 5

Couper les carottes en 4 dans la longueur puis en cubes et les mélanger délicatement avec la purée de pommes de terre. servir aussitôt avec les croustillants de filet mignon.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Volnay (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1118Kcal56%

Calories

106.1g35%

Glucides

49.5g76%

Lipides

26.3g100%

Gras sat.

57.2g100%

Protéines

8.9g36%

Fibres

14.3g16%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 809g
ProPoints: 30 (1 part)
SmartPoints: 37 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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