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Puree de haricots rouges facon "mexicaine"

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte de haricots rouges de 500 g en conserve

1 poivron rouge


2 gousses d'ail

1/2 cube or

200 ml de lait écrémé

un peu de gruyère

1/2 jus de citron

1 petite boîte de concentré de tomates

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

piment d'Espelette

Préparation

  • Peler et couper l'ail et l'oignon. Laver et couper en petits dés le poivron.
  • Mettre l'huile dans la poêle et la faire chauffer avant d'y ajouter l'ail, l'oignon et le poivron.
  • Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le lait et laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
  • Rincer et égoutter les haricots rouges, les mettre dans le mixeur avec le concentré de tomates et le jus de citron.
  • Ajouter alors le contenu de la poêle et mixer le tout avec un peu de piment d'Espelette.
  • Tranvaser la préparation dans un moule à gratin et parsemer de gruyère puis enfourner 30 minutes environ à 180°C pour gratiner le dessus.
  • Servir bien chaud.

Photos

PUREE DE HARICOTS ROUGES FACON MEXICAINE, photo 1PUREE DE HARICOTS ROUGES FACON MEXICAINE, photo 2PUREE DE HARICOTS ROUGES FACON MEXICAINE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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