Ptitchef

Batonnets frits de purée de haricot mungo verts, vinaigrette de betterave

Entrée
2 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

2

Sauce et salade :

Préparation

  • Dans la poêle, faire revenir l'oignon avec très peu d'huile d'olive, sans trop colorer.
  • Dans un saladier, mélangez la purée avec les herbes, la sauce soja, ciboulette et persil, le cumin, l'oeuf, l'oignon, l'ail écrasé et le poivre.
  • Façonner la préparation en croquettes aplaties.
  • Faites dorer à la poêle 4 minutes de chaque côté. Déposez sur du papier absorbant afin d'enlever l'excès de graisse.
  • Servez avec de la salade verte; parsemez d'un peu de zeste d'orange blanchi, de feuille d'algue de nori ciselée et de vinaigrette.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert!Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert!N'achetez plus de beurre de cacahuètes!N'achetez plus de beurre de cacahuètes!Réussir une vinaigrette qui transformera vos platsRéussir une vinaigrette qui transformera vos plats

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez