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BOULETTES D'AGNEAU AU CUMIN, PERSIL ET TOMATES

Plat
6 parts
30 min
1 h 10 m
facile
422 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler l'ail et les échalotes. Couper la viande en morceaux. Laver et sécher le persil.
  • Mettre ces ingrédients dans le robot avec le cumin, l'œuf, le pain, la coriandre, le sel et le poivre. Mixer le tout.
  • Ajouter un peu de pain si le mélange est trop liquide ou du lait si il est trop compact.
  • Mettre la farine dans le bol.
  • Façonner 12 boulettes et les passer rapidement dans la farine.
  • Mettre les tomates dans la sauteuse, les écraser à l'aide d'une fourchette.
  • Y plonger les boulettes et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Ajouter le verre d'eau en cours de cuisson pour que la sauce n'accroche pas au fond de la casserole.
  • Peler les pommes de terre et les couper en deux. Les cuire 12 minutes dans un cuit vapeur avec de l'eau aux micro ondes.
  • Faire de même pour les haricots plats.
  • Mélanger les pommes de terre et les haricots plats dans le saladier et y verser la vinaigrette. Bien mélanger.
  • Servir le tout bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (561g)
Calories: 422Kcal
  • Glucides: 47.9g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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