Ptitchef

Gigot d'agneau en croûte de moutarde, herbes & parmesan

Plat
8 parts
15 min
1 h 55 m
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
    Déposer votre gigot dans un plat (sortez le de préférence une heure à l'avance).
    Laver et hacher le persil. Laver ou faite décongeler la ciboulette et la hacher également.
    Peler et hacher les gousses d'ail.
    Râper le parmesan.
    Mélanger ensemble les herbes, le parmesan, la chapelure, l'ail et ajouter en dernier la moutarde pour amalgammer le tout.
    Etaler cette préparation sur toute la surface extérieure de votre gigot, en pensant à aller sur les bords.
    Mettre un fond d'eau dans votre plat et enfourner pour 10 minutes.
    Ce temps d'imparti, baisser le four à 160° et laisser cuire 1 h 15.
    Quand le gigot est cuit, le découper en jolies tranches, et servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

28/04/2014

Riquisima receta y deben de probar esta pierna

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reyone, 18/07/2013

Rien que de lire la recette, mes papilles salivent.
reyone

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